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イベリコ豚の秘密(セクレト＝スペイン語でシークレット)の部位をこれから焼いて頂きま～す

今日はお初のラァメン屋さん。テレビで紹介されたりしている店でしばらく前から気になっていたお店へ行って来ました。リーゼントのオーナー独りで調理から片付けまですべてを黙々とこなし、禁煙・携帯電話禁止、水は大事に残すな、食事中は静かにという張り紙が貼ってあり、店内はし～んと静まり返り、調理をする音、麺をススル音ぐらいしか聞えないある種異様な雰囲気でした^^;はっきり言って、ここまでするかなぁ～という気持ちになりました。肝心のラーメンの方は比内鶏のスープの醤油チャーシューラーメンを食べました。チャーシューは僅かにスパイシーな鶏肉で美味しかったし、トッピングした比内地鶏の味卵は白身が肉厚で美味しかったけど、150円とかなりお高い。ストレート麺はスープとは相性がいいと思うけど、ちょっとワタシには柔らかく勿体無いと思いました。でも、ネギやシナクチの素材にも手を抜いていなし、トータルで完成度は高いです。特に醤油ダレは香りも味も格別でした☆

あまりの異様な雰囲気にラーメンの写真はなしです^^;

ラー博にて龍上海の赤湯からみそラーメンをいただきました(^^)v

スープは魚系（煮干）に白味噌、辛味噌がトッピングのように乗って溶かしながら味わいます。一見薄い味噌汁風なんですが、こってりしてます。辛味噌は舌がしびれるような辛さではなく、味噌スープと相まっていい感じの後引く味になります。スープ飲み過ぎて汗かいてしまいましたｗ麺は太くプリプリな食感が好みかも。

この記事は、ハッピーバースデーむくぞうさん について書いています。

人気者のこの方がお誕生日ということで、今晩はCoCo壱のカツカレー食べてお祝いですｗ

家にたまたまカキフライもあったのでトッピングしちゃいました(^^)v

うーん、早くも眠くなって来た・・・昨晩は終電だったし^^;

この記事は、基本はやっぱ醤油かな＾＾ について書いています。

醤油ラーメンが食べたくなって・・・

大分以前に京都を訪れた時に食べたことあるお店へ行って来ました。第一旭というお店と並んで営業していて、深夜だというのにどちらの店も行列でした。アルコールも入っていたので、待つのもあまり苦にならなかったような記憶があります。二晩連続でこのお店と第一旭を食べ比べ、今回食べてこの味を思い出しましたが、第一旭の味が思い出せません。新福菜館は真っ黒いスープで、如何にも味がかなり濃そうですが、そうでもありません。流石に飲み干せませんが^^;麺はちょっと太めのストレート、スープはクセになります。チャーシューが柔らかく、おかずで肉を食べているようで美味しい。