蘭パパのブログ一覧

初夏の果物が沢山やって来ました！！


アメリカンチェリーの可愛い果実です。
大箱 5Kg入りで、我が家では食べきれないので、ご近所さんに
500gずつ6軒にお裾分けしましたが、まだこんなに沢山の
ルビー色の果実が残っています、新鮮なうちに
食べてしまいたいものです！！！
誰か手伝ってねー？？

先日、次男が友達の誕生日に手作りアップルパイを作っていたが

家族に味見させずに持っていってしまったのでした。

我が家でも、先日からアップルパイが食べたいと思い、ママがパイ生地を

用意して、買い換えたばかりのスチームオーブンで本日挑戦したのです。

林檎の甘煮(アップルフィリング)を作る
　 林檎は皮をむき、
　 薄い一口大の大きさに切ります。
　 　
鍋にバターを弱火で熱し林檎を炒め、
　 全体に馴染んだら砂糖を加える。
　 林檎から水分が出てくるので、
　 そのまま焦がさないように
　 表面が半透明になるまで煮詰めます。

好みでラム酒を少々いれ、シナモンパウダーを加える時は、
煮詰めた後、火を消してから加えます。

生地を薄く伸ばしてパイ皿に敷込み、底にホークで穴を開けてます。
　 オーブンシートを敷いた天板に乗せ、
　 熱の取れた煮林檎の水気をきっておく

　 1/4の(アップルフィリング)をパイ生地に乗せ、
　 周囲に溶き卵を塗る。
　 かぶせるパイ生地には切れ目を入れて重ね合わせ、
　 ふちをフォークの背などで押さえる。

表面に溶き卵を刷毛で塗り、
　 ２００.度のオーブンで約１５～２０分焼く、焼き色が付いたら
　 さらに１６０度で約３０分じっくり焼きます。


初挑戦としては、上出来の仕上がりで夕食後に、デザートとして

食べましたが、美味しいこと・・・・!!

また作ってほしい自家製のアップルパイでした、興味のある方は

ママのように、ぜひ挑戦してみてね・・・・!!　 　

今日、山梨市の桃農家の友人から完熟の

大きな白桃が送られてきました。

毎年、この蒸し暑い時期になると、

こちらからはブランド・スイカを送り、

友人からは自営の果樹園の木で完熟になった

丹精こめた大型で甘い桃が送られてきます。


☆自宅での美味しい食べ方☆

冷蔵庫にすぐに保管してしまう方がいますが、あまり冷やしすぎると

甘味がおちるので、食べる３時間前ぐらいに入れるのがよいでしょう。

食べる前に、うぶ毛を軽く水洗いし、皮をむくとよいでしょう。

指でむけない場合は、微温湯に浸すと簡単にむけます。

桃の甘味分布については、逆ハート型を連想してもらって、

頭が一番甘味が強いです。そしてサイドが２番目にあまく、

種に近づくと共に甘味が落ちます。そのため桃は縦切りにすると、

甘味が公平に配分されます・果肉の柔らかい桃は、

皮を引き切りにするとよいでしょう。それは、押し切りにすると、

果肉がくずれて切口が見苦しくなるからです。桃というのは

果肉は柔らかいのですが、果皮は思いのほか、強いので

押切りは適しません

☆桃狩りにての食べ方☆

桃の木から完熟大桃をもぎ取ります。そして、うぶ毛が

取れるように水洗いし、（水は現地の井戸水です。）皮ごと食べます。

こうすると皮の味も、締まった果肉も一緒に

味わうことができ、果物の本当の美味しさを味わえます。

この方法が一種の贅沢だと思いますよ・・・!!

今日は寒い一日でしたね・・・・!!

今夜はデパートの中華飯店で4人で食事会でした。

コースは一般的なものでしたかが、料理を少量ずつ

食べても結構、お腹が一杯になりますね!

たまに食べるエビ、カニの中華料理は満足でした。

自宅にもどり、夕刻購入しておいた「ふぁーむ・ふじさき」

で収穫した完熟の「さちのかイチゴ」をほおばりました。

ミミもテーブルの下から、こちらを見上げて何か

いいたげな感じです、自分達だけ美味しいもの食べるな!!

とでも言っているのかな～♪

仕事帰りにカーネル伯父さんが呼んでいる・・・!!

ケンタッキー州の田舎町コービンに開いた、わずか
6席だけのレストラン「サンダース・カフェ」・・・!!

ここから始まった「KFC」はスパィシーです。

今夜は五香醤〔ｺﾞｺｳｼﾞｬﾝ〕チキンとビールで乾杯!!

ジューシーなチキンと喉越し豊かなビールの味わいが
仕事疲れのパパを癒してくれました。
夕食は、ポークソテーとママ特製サラダ〔スモークチーズ入り〕を
完食して満足です・・・!!

デザートは巨峰とマロンとグレープフルーツの秋もので
みづみづしい果汁は、身体にやさしいデザートでした。