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たまご酒を作ってみました

調べてみると日本酒に卵、砂糖と生姜少々を混ぜて作るそうです。
でぇ～作ってみました。
先ずは
日本酒　　１８０ｃｃ
鶏卵　　　　　１個
砂糖　　　　４０ｇ（大さじ２．５杯）
生姜　　　　少々
　　　　　　　　　を準備
１、日本酒を温め熱燗(^^)を
２、卵をとき濾して滑らかに
３、濾した卵に日本酒をかき混ぜ
４、最後に生姜を少々のせて完成！
５、では、お休みなさいm(__)m


たまご酒　ｳｷﾍﾟから

作り方
卵酒の作り方にはこれといった決まりはなく、各家庭、各人ごとに異なる。基本的な材料は次の通りである。

日本酒 - 200cc
鶏卵 - 1個
砂糖（蜂蜜を用いてもよい） - 大さじ2.5
生姜の搾り汁 - 好みで適量
まず日本酒を徳利に入れて熱湯で、または電子レンジで加熱する。その間に鶏卵をときほぐしておき、砂糖、および好みに応じて生姜の搾り汁と混ぜる。その後酒と卵液を混ぜる。この際、熱い酒に卵液をいれると鶏卵の蛋白質が凝固してしまい、口当たりが悪くなるので、卵液に少しずつ酒を加えるように注意する。


鶏卵は、全卵ではなく卵黄だけを用いる作り方もある。卵黄のみを用いる方が、なめらかで濃厚な卵酒ができる。しかし、前述の通り卵白には身体の免疫力を高める働きを持つリゾチームが含まれているので、全卵を用いる方が風邪の治療薬としては望ましい。