イタリアン好きなんですねー！
私も大好きですけど。＾＾
そうなんですよね～茹で汁がパスタの仕上がりに大きく
左右するんですよ。

ところでチーズは好きですか？
私の昔のレパートリーでグラナパダーナというのがあります。
その名の通り、グラナパダーナというチーズを使います。
これをオリーブオイルで絡めた茹で立てパスタに粉チーズにして
ゴッソリとまぶしていただきます。
恐ろしくシンプルですが、実際にもイタリアレストランのメニュー
として出しているところもあります。
もし、しょうへいさんがチーズ好きなら最高ですよ。＾＾

遅くなりました。

実は昨日デパートの食料品売り場で　グラナパダーナ発見しました。

デパートのチーズには　グラナパダーノと名前が書いてありましたが

ネットで検索すると　両方出てきます。

このチーズは　パルメザンチーズと　同じ作り方で作ってますが　パル
メザンよりも　安くて人によってはこちらの方がおいしいと言う方も　
多いみたいです。

チーズは　大好きまではいきませんが　イタリアンには欠かせない食材
なので　よく使います。

しかし・・・こだわってまで使ってはいません。

チーズ自体　沢山の種類があるのは知っていますが　どれがいいとか？
何がいいとか？も　知りません。

せっかくタカシンに　教えてもらったのでチーズの事　少し勉強してみ
ます。