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イイね!
2007年03月10日

2007料理修行もスタート!

2007料理修行もスタート! こんばんは、3分間クッキングの時間です ばこ

キャンプを始動したので、料理修行も再開しました!

と言っても、実はまだキャンプは始動していないんですが・・・ 天候不安定で、来週に順延しちゃったの 汗

そこで、キャンプでやる予定だったモツ煮を作ってみました♪

レシピはこちらを参考にしたんですが、正直、モツ煮を舐めてましたね・・・

作り方は至ってシンプルなんだけど、めちゃくちゃ時間がかかるんです。

モツの下茹でに1時間、こんにゃくも少し下茹でして、その後は調味料を足しながら1時間45分も煮込むの・・・ 全然3分間クッキングじゃない がくぶる

キャンプへ行く前に経験しといて良かったっす。

知らずにやってたら完全にヘバってたし、燃料も持たなかったかも 汗

来週のキャンプは何か別メニューを考えねば・・・


それはさておき、まずはモツ煮で一杯やります♪
ブログ一覧 | 男の料理 | 日記
Posted at 2007/03/10 22:22:19

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この記事へのコメント

2007/03/10 22:50:52
インスタントのモツ煮ってないの?
それなら3分で出来るのに(ばこ
コメントへの返答
2007/03/10 23:19:43
買った材料が全ての始まりです 汗
いつもはそれだった気がします ばこ
2007/03/10 22:53:17
こてっちゃん使えば?
我が家のモツ鍋はこれに別モツ他追加で完成!
やっぱり本格派は違うのね、
コメントへの返答
2007/03/10 23:21:04
こてっちゃんは、いつもは焼いてますね・・・
個人的には煮るよりもホルモン焼きが好きです・・・キャベツたっぷりの味噌仕立て♪
2007/03/10 23:07:03
モツ煮チャレンジしてみましたか。
> モツの下茹でに1時間
臭みとりが簡単にできるかどうかは、モツの最初の処理の仕方によって違うようですね。
スーパーで売ってるヤツを使うと、どうしても1時間ぐらいかけないと臭みが抜けませんけど、この間メールした柏市場で売ってる冷凍牛モツは、1度の下茹(10分くらい)で臭みがとれちゃいます。

> 何か別メニュー
再挑戦しないの? ワタシ、カッチさんとの最初のオフ会(昨年11月)でモツ煮込みつくりましたけれど、3時半ころからつくりはじめて、6時の宴会にはどうにか間に合いましたよ(わら
コメントへの返答
2007/03/10 23:27:04
家族が皆、嫁実家に行ってるんで、一人でチャレンジしました。

実は火曜に既にモツが買ってあったので、早く使わないと腐ると母ちゃんに急かされまして 汗
今回、スーパーで売ってる白い奴を初めて使いましたが、臭いが凄いので、下茹でに気合が入りました・・・

柏市場の奴で再挑戦もいいかもしれませんね!炭火でコトコト煮れば燃費もかからないかな?!
2007/03/10 23:21:19
うっ旨そう!
来週の襲撃はそっちに行こうかな(ばこ
な~んてね夜だけの襲撃でホウリーウッズまでは厳しいかな(^^ゞ
コメントへの返答
2007/03/10 23:29:51
自分で作ってみて、改めて、もっちゃんの奥さんに感謝ですよ♪
セレナの馴らし走行を兼ねて房総までドライブしてみてはどう? 笑
2007/03/10 23:58:03
牛モツ使うとうまいよぉ!
コメントへの返答
2007/03/11 00:06:00
そ、そうなの?! 説得力あるなぁ
今回は、豚だった希ガス・・・
次回のチャレンジネタが決まった♪
2007/03/11 00:10:10
うちの親父が得意だけど、やはりモツの臭みを抜くのに最低1時間かけてるみたいよ。ゴボウやコンニャクのアク抜きもワスレズニ♪

で、包丁裁きはいつ見せてくれるの?
(わくわく
コメントへの返答
2007/03/11 00:45:20
そうそう、それでコンニャクまで下茹でしたのよ!今回はゴボウ抜きなので、少し楽だったかもね。

今回だって、大根の銀杏切りに、人参もコンニャクもバッサバッサとやったよ・・・桂剥きとかは無理 ばこ
2007/03/11 07:15:44
モツは美味しいのを使ったほうが良いでし。スーパーで売ってる真っ白なのは・・・イマイチです。
サイボクのモツは、あんまり臭みがなくて美味しいです。
我が家の場合は、作ってから一晩置いて、固まった油を取って、暖めなおして食べてます。

キャンプの時も、家で作っておいたヤツを暖めて食べるようにしてます。
これなら3分で食べられる!
コメントへの返答
2007/03/11 13:15:26
そうか~サイボクと言う手があったのね!
でも今回はソロキャンプなので、母ちゃんに材料を買いに行ってもらう手前、そんな贅沢は言えなかったです 汗
サイボクの牛タンも喰いたいな・・・

一晩置いて油を取るのは良いアイデアですな・・・一層ヘルシーになるね!

作って持っていくのも手なんだけど、焚き火でコトコトやってみたいな~
2007/03/11 09:19:43
モツ美味いけど、ホント臭みがね…(^_^;)

今年は何チャレンジしようかな…レトルト?ばこ
コメントへの返答
2007/03/11 13:17:30
加工された状態しか知らなかった身にはきつかった 汗

チャレンジアイテム考えるの大変だよね・・・一緒に悩みましょう 笑
2007/03/12 21:36:51
モツ煮作るなら言ってよ!

食べに行くから(ばこ

おいらには手の込んだのは、まだ無理だなぁ

コメントへの返答
2007/03/12 23:02:34
一人で淋しく作って食べてたから、マジで呼べば良かったかも 笑

手は込んでないけど時間が・・・

ダッチだと素材の美味さを活かすメニューが良いよね♪
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プロフィール

埼玉北部のアラフィフおやじです♪ ゴルフだけだった趣味が、エリシオン購入をきっかけに、キャンプ・スキーと広がりました。目下、2年目となる山登りにハマってます。
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