カレールー

「旦那レシピ　簡単うまい！カレーうどん」というレシピを
COOKPADで見つけたので、早速試してみた。

手順としては通常より気持ち薄めに作ったうどん汁（めんつゆ＋水）を
土鍋に入れ、油揚げと一緒にうどんを茹でる。

２分くらい経ったらカレー粉（小１）を加え、更に２分ほど茹でる。
（生卵を入れるとあったが卵アレルギーなのでパス）

最後に片栗粉を水で溶いたもの（粉大１・水大１）を回し入れて完成。
濃厚バージョンが好みなら水溶き粉を増やすのも有り。


・・・というレシピ通りに作ってみるも、どうも汁にコクが無い。

そこでカレーと言えばソースを入れるという先人の知恵を思い出し、
ソースを入れてみた。が、なんか違う。焼きそばみたいな味。

だしの素を追加してみると、ちょっとは良くなった？
でもイマイチ「美味い！」とは言えない。そして何故かカレーの辛味が増した。

最後に先日冷凍ポテトで使った韓国の牛肉風味だしの素「牛肉ダシダ」を
入れてみた。

するとカレーヌードルの味になってしまったが、一応は正解の味なのかなぁ？

やっぱりカレー粉でカレーを作るのは難しいってのと、
カレールーを考えた人はホントに凄いわ。まさにノーベル賞もんだよな・・・