新横浜ラー博　『春木屋』

荻窪ラーメンの、象徴的お店ですょねぇ～!

醤油ラーメンの、元祖、そのまんま。です。^^

スープが、サバ節風魚介系なのは、もともと、蕎麦屋からの発祥だそぅな。ふむふむ。

アッサリ系かと思いきや、意外と、脂が多く、コッテリ濃ぃ味系ですよん。

麺は中太ちぢれ麺、もちもちとした食感が、スープと良く合い、うんまぃです。

チャーシューは、良い肉を使っていますが、やや、パサパサしてました。(ココだけ減点)、でも、味の濃いスープには、丁度良いのかも。。。

バランスの良い、一杯でありました。