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2020年10月14日

Renaissance ? 清酒「金明」

Renaissance ? 清酒「金明」  久々に酒ログなんぞ…

 みん友さんに薦めて頂いた、駿州の酒、「金明」を抜栓。

 グラスに注いでみれば、色は、淡い山吹色。
 日本酒の香りが強め。




 口に含んでみる。
 香りとともに、芳醇さが際立つ。

 全般的にクラシカルな印象。
 クラシカルは、決して蔑む言葉ではない。
 10年ほど前からだろうか、日本酒には、ルネッサンスとも言える飲み手側の流行があるように思う。




 20年ほど遡れば、「獺祭」を先陣に、研ぎ澄まされた日本酒のブームが巻き起こった。味は、淡麗。どんどんと水の味に近づいていく傾向。ワイン文化圏の方々や、様々な種類の酒を飲む方に支持されたように思う。
 しかし、そのアンチテーゼとして、「古来からの日本酒」を支持する声が上がる。味は、芳醇。色も山吹色。これが、15年前。生粋の日本酒ファンからの支持が大きかったと思う。
 そして、10年前。芳醇派は、アンチテーゼを声高に叫ぶ必要もなくなり、淡麗派は、アンチ・アンチを考える事もなくなった。
 日本酒を楽しむ風土は昇華され、新しい地平を臨む淡麗派とともに、芳醇派の日本酒ルネッサンスを楽しむ時代となったのではないだろうか。

 しかし、盃に注がれた「金明」は、黙して語らず。
 ただただ、その個性を発するのみ。



ブログ一覧 | 酒 & 食 | グルメ/料理
Posted at 2020/10/14 20:31:20

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この記事へのコメント

2020年10月14日 22:45
F355Jさん❣️
😍凄〜い‼️
日本酒🍶を飲めるなんて
大人ですね〜💘
批評を咀嚼すると
水のような淡白な味では無くて
重たい(キツめ)の日本酒と言う事でしょうか❓
素人の私には無理なお酒のようですね😝
甘い🍹お酒でお相手します😉👍
コメントへの返答
2020年10月15日 6:36
るびーさん、おはようございます。
「金明」に重ったるい感じは、ありませんよ。
味は、しっかりしているので、関東の味つけの和食には合うと思います。
いつか、るびーさんとお酒が飲めると良いですね。
コメントありがとうございます。
2020年10月15日 5:53
お早うございます。
日の出、日の入りがこちらのと違うのにはもう慣れましたか?

30年ほど前、酒屋でアルバイトをしていた時に高い日本酒が飛ぶように売れていたときのこと。社員のおじさんが『日本酒は本醸造の二級酒が一番旨いんだけどなぁ』と言っていたのを思い出しました。
コメントへの返答
2020年10月15日 6:40
ゴロンさん、おはようございます。
日の入りが関東より30分ほどこちらは遅いですねぇ。
酒の飲み始めの時刻にもちょっとばかり影響しています(笑)。
二級酒にも良い酒がたくさんありましたね。特に地方の酒に。
コメントありがとうございました。

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