ヒヰトのブログ一覧

この日は北郷にある有名店「札幌ラーメン武蔵」さんへ。
同じ名前ですが、東京の「麺屋 武蔵」さんとは無関係です。

一番人気という「辛味噌ラーメン」（735円）を注文。
インパクトの強い、真っ赤なラーメンが運ばれてきました。

荒挽きの唐辛子やラー油の入ったスープは、見た目はかなり辛そうですが、ちゃんと味噌の味も感じられる適度な辛さでした。
黄色い中太の縮れ麺は、硬めでモチモチしていて、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューは柔らかくてトロトロ、もやしはシャキシャキ、玉ねぎはしんなり、とそれぞれの具材の食感が良かったですね。
昼時には行列が出来るほど人気なのも、当然の様な気がしました。

嫁は「こい口醤油ラーメン」を頼んだのですが、こちらもなかなか美味しいスープでした。
でも、醤油系ラーメンと味噌系・塩ラーメンは同時に作れないとの事で、出て来る迄にタイムラグがありました。
予め言われたので了承しましたが、待つのが嫌な御一行は、同系統の味にした方が良いですね。

美味しく頂きましたが、再訪となると、私の場合は道中に魅力的なお店が多いので、誘惑に負けずに進むのが困難かも…。

この日は東区にある「豚そば 英二」さんで晩飯を食べる事に。

夜限定と書かれた「豚そば 男盛り（とんそば　おとこもり）」（880円）を注文。
「ちょっとお時間が掛かりますがよろしいですか？」と言われたものの、10分も掛からずに出てきました。

現れたのは、厚さ2cm位の炭火炙りのチャーシューに、炒めたキャベツともやし（１袋）、ネギ・刻みニンニクが大量に盛られた直径20cmの丼！！！
かの「二郎」にも男盛があるそうですから、そこからヒントを得たんでしょうかね？

鶏がらと豚骨に、道産のかじか、かつお等の和風スープをブレンドしたという和風豚骨醤油味のスープですが、炒めた野菜の油とニンニクで、本来の味が薄まってしまった気がしました。
中細の麺は後半のびてしまいましたが、どうせなら極太麺か平麺が良かったかなぁ。

まぁ何だかんだ書いてますが、美味しく頂きましたけどね♪
でも、食べても食べても全然具が減らず、とうとうスープとネギの完食は断念してしまいました…oTL

今年の２月にオープンしたばかりのお店ですが、色々研究されていて、店の個性を出そうとしている姿は応援したくなります。
これから熱くなるので、新メニューの「つけ麺」にもチャレンジしてみたいです。

久々に味噌ラーメンでも食べようかと思い、東苗穂にある「らーめん 吉山商店」さんへ。
ボーナスも近いので「特上チャーシューめん（味噌）」（650+300円）を注文。

純すみ系を彷彿とさせる熱々のラードと、八丁味噌？の甘い味が一風変わってますが、モチモチの中太の縮れ麺との相性は良かったです。

１枚のチャーシューの上にショウガが乗っていて、それを混ぜると後味スッキリに変わります。
濃い目のスープなので、後半混ぜた方が良いでしょうね。

特上チャーシューとは、豚のほほ肉（豚トロ）で、柔らかくてとってもジューシー！
焼肉屋以外では味わった事がないので、新鮮でした。

店内は木のぬくもりが感じられる造りで、家族連れの方も何組かいらっしゃいました。
お冷やがカルキ臭かったのが残念でしたが、色々研究されているお店だと思うので、また行きたいですね。

先週の話ですが、久々の更新なので、ついでにUPしちゃいました。

この日は新琴似にある「麺や ネジ」さんへ。
前々から気になっていたのですが、ようやく行けました。

「しょうゆちゃーしゅーめん」（800円）を注文。
でかいチャーシューが丼を覆っています。


いわゆる旭川系のトンコツ魚ダシスープですが、割りとアッサリで、独特の香りがしました。
加藤ラーメンの特製という中細のストレート麺も、スープに合っていて美味しかったです。
チャーシューは脂身が少なめで、しっとりホロホロ。量を食べるならこのタイプが好みですね～。
男性は大盛りか小ライス、女性はアイスクリームをサービスしてくれるのも嬉しい限りです。

カウンターだけのこじんまりとしたお店で、ちょっと殺風景な店内ですが、ジャズが流れていて、落ち着いて食べられました。
店の前の駐車場が２台程で、しかも店の前がバス停でちょっと駐車しづらいのが難点です。

南郷通沿いに移転した「らーめん あび」さんへ行ってきました。

ずーっと気になっていた「しおホルモンらーめん」（850円）を注文。
調理場では店主が大きな炎をあげながら炒め物をしています。それを見て何故かテンションのあがるウチの嫁。(^^;

出てきたラーメンは、予想以上にホルモンがいっぱい乗っていました。丁度良い柔らかさで、とっても美味しい！
ベースの塩ラーメンも濃厚なのですが、さらに輪をかけてコッテリしています。
焼肉っぽい、ちょっと焦げた様な香ばしい味と香りもして、独特の味わいですね。
全然見えませんが、黄色い中太麺も程よい茹で加減で美味しかったです。

以前より綺麗になったのはいいのですが、駐車場が少なくなり、個人的には家から遠くなってしまったのが残念です。
私が知る限り札幌で一番強面(笑)の店主ですが、決して無愛想な訳ではなく、職人さんという感じなので、こってりが好きな方は怖がらずに行ってみましょう。