ヒヰトのブログ一覧

先週末のお話ですが、札幌から約90km、太平洋に面したむかわ町にドライブに行きました。
ししゃもが名産の町ですが、今が旬のししゃもをお寿司で食べられるお店があるんですよ。

10時半頃に着きましたが、有名店は既に長蛇の列で１人４かんに制限されていたので、違う水産加工会社のお店に行く事にしました。

軒先には風物詩ともいえる、ししゃものすだれ干しがぶら下がっていました。

メニュー この他にも店内で焼きししゃもも 食べられます。	シシャモ寿司セットを注文。 ししゃも寿司・ししゃも汁・ししゃも漬と、 ししゃも尽くしです。
ししゃも寿司は、身がしまっていて プリッとした食感。 淡白ながら脂がのっていて、 美味しかったですね～♪	ししゃも汁は、塩味のすまし汁という 感じのシンプルな味。 炙ったししゃもの旨味が はっきり伝わる味付けです。
お土産に小振りのししゃも （オスメス10匹づつで1,200円）を購入。 メスの卵も捨てがたいですが、 身はオスの方が美味しいんですよ。	実はししゃもとして流通している殆どが、 カラフトシシャモ（カペリン）という別の魚 なのはご存知でしたか？ 本物は北海道の太平洋沿岸でしか 採れない貴重な魚です。

実は去年も行ったのですが、昼過ぎに着いたら長蛇の列で、途中で完売してしまいました。
明日は「ししゃもあれとぴあ」というお祭りがありますので、行かれる方はお早めに。