YAMAGATA San-Dan-Delo

銀座ミツバチプロジェクトが関連する
「スローフード銀座」主催の「はちみつランチ」にて、

当レストランのシェフ：奥田政行氏による
「奥田シェフの味のチャート解説講演会」を拝聴しました！

YAMAGATA San-Dan-Delo

奥田政行シェフから、

レザーウッドハニー(薄)と
シドルハニー(濃)について、

ェフが独自に作成された「味のチャート」による解説！

YAMAGATA San-Dan-Delo
①ミント・レモネード／蜂蜜<レザーウッドハニー>足し

講演が終わり、待ちに待った「はちみつランチ」です！

ノン・アルコールながら、
蜂蜜入りのレモネードで乾杯！

なかなか美味し♪

YAMAGATA San-Dan-Delo

猪の赤ワイン煮込みとカカオ豆の蜂蜜漬けと
ゴルゴンゾーラリゾットと蜂蜜<シドルハニー>

メインは、猪の赤ワイン煮込みでしたが、
それに、強いお願いをして、

hken の大好物：蜂蜜を掛けた
ゴルゴンゾーラリゾットを添えて頂きまスた！＼(^O^)／

YAMAGATA San-Dan-Delo
②レッドワイン・ストレート（朝日町ワイン Select）

メインの猪の赤ワイン煮込みに
赤ワインを飲まなくては納まりが付きまセン！（爆笑）

因みに、奥田シェフは山形県出身だとのコトで、
地ワインを注文！

以上、スローフード銀座サンには、
楽しい企画、大変有り難う御座いました！