YAMAGATA San-Dan-Delo

スローフード銀座主催の
「はちみつ晩餐会」に参加して、、

地域のこだわりの食材とはちみつを
奥田シェフのお料理で楽しませて頂きました夜！

YAMAGATA San-Dan-Delo

メニューは、蜂蜜尽くしで、超盛り上がり♪

YAMAGATA San-Dan-Delo
①ベリーニ／黄桃仕立て／蜂蜜足し

もち、アペリティも蜂蜜を足したカクテル！

YAMAGATA San-Dan-Delo
②ホワイトワイン・ストレート（SoleilLevant Koshu SurLie）

ワインは、奥田シェフの出身地：山形県産のオンパレード！

１杯目！

YAMAGATA San-Dan-Delo
③ホワイトワイン・ストレート（Takahata Classique Chardonnay）

２杯目！

YAMAGATA San-Dan-Delo
④ホワイトワイン・ストレート（Woody Farm & Winery Sauvignon Blanc）

３杯目！

YAMAGATA San-Dan-Delo
⑤レッドワイン・ストレート（SoleilLevant YamaSauvibnon）（写真無）

締めの赤ワインは４杯目なれど、
あまりの盛り上がりに、不覚にも、写真の撮り忘れ！

美味しく、楽しい「はちみつ晩餐会」、
大変有り難う御座いました！

STAR BAR
⑥(新)ＪＦＫ／アイリッシュ・コーヒー仕立て
　（<ジョン>ジェイムソン・フェイマスグラウス・カルーア・クリーム_１１２２）

日本バーテンダー協会会長にして、現代の名工にも選ばれた、
日本を代表する超一流バーテンダー：岸氏には、

今年２月に、ＮＨＫテレビ番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」に
採り上げられて以来、お客が開店前から列をなし、

寄り付くことも出来ない状態が続いてましたが、
それから半年、何とか潜りコムことが出来まスた！（爆汗）
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http://www.nhk.or.jp/professional/2016/0215/


つぅーコトで、ＮＨＫの番組の中でも取り上げられた
「アイリッシュ・コーヒー」をカクテルにアレンジした

hken プライベート・カクテルを注文！

因みに、岸氏と並ぶ超一流バーテンダー：某Ｈ氏の
単なるドライなだけのオリジナル・カクテルとは訳が違い升………鴨！？（爆笑）
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「究極のカクテル＜その二 ： ＪＦＫ／アイリッシュ・コーヒー仕立て＞♪」
http://minkara.carview.co.jp/userid/13117/blog/27650437/
「一昨夜のカクテル： ＪＦＫ」
http://minkara.carview.co.jp/userid/13117/blog/31723312/

STAR BAR
⑦ジェダイの騎士（ダイキリ／Ｊバリー仕立て）ｂｙ岸

今年の初カクテルとて、
岸氏に造って貰ったこのカクテル！
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http://minkara.carview.co.jp/userid/13117/bbs/thread/2951620/

折角なので、再度、岸氏に造って貰いました！

何せ、"Ｊ"の字のラムを使ったダイキリは、
他のバーテンダーが造っても、単なるカクテル「ジェダイ」！

岸氏が造ったら、あら不思議！
カクテル「ジェダイの騎士」となりに蹴り！（爆笑）

オーパ
⑧ももカー<ダブル桃仕立て>（パーリンカ<桃>・ペシェ・レモン_３１１）

岸氏に造って貰って気持ちよく、
お外に出れば、向かいのバーは２０周年とて、
素通りする訳には逝きまセン！（爆汗）

ＳＬＫ＋Ｃ／Ｒ１７２ オーナーズ・クラブの海外会員の
Lin チャンから頂いたハンガリー土産のパーリンカが残っていたので、

今は泣き♀会員に因んだカクテルを！（爆笑）

オーパ
⑨ウィスキー・サイドカー~／ＳＬＣ仕立て
　（スプリングバンク・ラフロイグ・コアントロー・レモン_３３２２）

オッと忘れておりヤ舌！

前日に納車されたバカリのＳＬＣをカクテルで！

D.P.みうら
⑩ジン・ロック（Tanqueray）

因みに、恥ずかしながら、
昨日に納車のＳＬＣは新車のバージン！

なら鳩、バーでジンをロックでオッパイ、もとい、１杯！

これぞ、正に、バー・ジン！>->O 土手っ！

D.P.みうら
⑪ロブロイ・ロック／ＳＬＣ仕立て／オレンジピールよく掛け
　（スプリングバンク・ラフロイグ・チンザノＲ_２２１）

続けて、ＳＬＣも！

まだらの紐
⑫ハイボール／ＳＬＣ仕立て／レモン添え
　（スプリングバンク・ラフロイグ・シーバスリーガル_１１１）

締めには、岸氏と並び称される某Ｈ氏のバーへ！
でも、オーナーは不在で残念！（爆汗）