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hken カクテル日記 (関係者以外 入板禁止)
My掲示板 : カクテルを飲んでも、飲まれないヨウにする為の私的な記録管理用です! 大変恐縮ですが、殆どがプロのバーテンダー向けとしての"プライベート・カクテル"ですので、 一般的に通用するカクテルではありません!
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1588:昨夜のカクテル(04/18)
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hken
] 2013/04/19 07:18:02
Adonis
①桃太郎/オレンジピール浮かし
(ペシェ・<ジョン>ジェームソン_12:ステア)
牛ォー、お馴染みのカクテル、英語名: ピーチ・ジョン!
スターター・カクテルとしては、チョイ甘めに!
1589:昨夜のカクテル(04/18)
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hken
] 2013/04/19 07:28:06
Adonis
②Rアオヤマ・オー!レイジ
(ロンサカパ・ボンベイサファイヤ・山崎_111:ステア/オレンジピール浮かし)
先日(3/21+4/14)、RAGE 青山 のハウス・カクテルとしてセッティングしたものですが、
RAGE の 本橋君は、以前、Adonis の 鈴木氏のチーフをしていた葉山の 音羽の森 で
修行したとの由、然らばとして、RAGE のハウス・カクテルを完璧な形で造って貰いました!
ヤッパァー、一流の腕だと、美味さ一入♪
1590:昨夜のカクテル(04/18)
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hken
] 2013/04/19 07:31:58
MOON SHINER
③桃太郎/オレンジピール浮かし
(ペシェ・<ジョン>ジェームソン_13:ステア)
先程飲んだカクテルですが、チョイとドライに!
ピーチの形のオレンジ・ピールが浮いているのに注目!
鮫島サン、有り難う♪
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1584:昨夜のカクテル(04/14)
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hken
] 2013/04/15 07:59:05
BRAVE BAR
①レッドワイン・ストレート
樋口結花様のBirthday Event にお伺いさせて頂き、
結花様の歌にウットリ❤
1585:昨夜のカクテル(04/14)
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hken
] 2013/04/15 08:01:02
BRAVE BAR
②ハイボール/フォアローゼズ仕立て/レモン添え
結花様の歌を聴きながらだと、カクテルも美味くなります❤
番外1:昨夜のカクテル(04/14)
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hken
] 2013/04/15 08:03:25
BRAVE BAR
樋口結花様のBirthday Event
ピンクの花束がドレスとコーディネートされてバッチリ❤
1586:昨夜のカクテル(04/14)
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hken
] 2013/04/15 08:10:28
RAGE 青山
③桃太郎<ピーチ・ジョン>/レモンピールよく掛け
(ピーチツリー・<ジョン>ジェームソン_12:ステア)
結花様の歌の余韻に浸ってのオッパイ、もとい、1杯!
もち、結花様のピンクのコサージュと花束が素敵だったので、
飲むカクテルは、もち、ピーチ・ジョン!
1587:昨夜のカクテル(04/14)
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hken
] 2013/04/15 08:28:48
RAGE 青山
④Rアオヤマ・オー!レイジ
(ロンサカパ・ボンベイサファイヤ・山崎_111:ステア/オレンジピール浮かし)
以前(3/21)、このバーのハウス・カクテルをセッティングしたトコでしたが、
それを、更にリファインして、完璧となりに蹴り!(爆汗)
<使用材料の解説>
ロンサカパ → Ron Zacapa → R
ボンベイサファイヤ → サファイヤの色 → 青 → アオ
山崎 → 山 → ヤマ
オレンジ → (チョイなまって) → オー!レイジ
因みに、前回は、ドライな ロンリコ を使いましたが、
味は、ロンサカパ の方がお薦めカモ!
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1576:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:09:07
D.P.みうら
①ジャック・ザ立派Ⅱ(ジャックダニエル・ガリアーノ・レモン_311)
諸般の事情これあり、久し振りのカクテルとはなりに蹴り!
つぅーコトで、ジャックダニエルのポスターを眺めながらの1杯!
1577:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:13:11
D.P.みうら
②代官山ハニハイ/レモン添え(6)[hken特製 代官山蜂蜜<1ts>]
敬愛する夜の銀座のボスの健康を祈っての乾杯♪
もち、地元の銀座ハニハイではなくて、小生の特製蜂蜜を使ってのハニハイで!
1578:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:22:21
保志
③スギちゃん:ワイルドだろぉ?
(スーズ・シャンボール・ワイルドターキー_112/ギネス適量) By 杉本
先月(3/04)、1階上のバーで、このカクテルを造っていたコトを見咎められ、
銀座のバー界での"スギちゃん"こと"杉本"君に造らせるコトに仕舞いに蹴り♪
"スギちゃん"が、カクテル"スギちゃん"を造って、これぞ完璧!(爆笑)
1579:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:31:41
保志
④梅桜桃3ツリー(プルシア・桜・ペシェ・山崎_1113)
リキュール"ヘシェ"が置いてあったノデ、
カクテル"一番星の桃ジン郎"を作らせヨウとしたら、
バー"保志"なのに、焼酎"ステラ(星)"がナイだと!
ではと、カクテル"桃太郎"を造ろうとしても、
スコッチ"ジョンベグ"がないので、止む無く、
これで、お茶、もとい、カクテルを濁しました!(爆汗)
1580:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:36:49
まだらの紐
⑤桃太郎/レモンピールよく掛け
(ペシェ・<ジョン>ジェームソン_12:ステア)
スコッチ"ジョンベグ"を使うのが正しいのですが、
希少スコッチゆえ、止む無く、"<ジョン>ジェームソン"でのセッティング!
因みに、"桃太郎"は、英語に訳すと"ピーチジョン"となりますが、
女性下着メーカーと間違わないヨウに!(爆笑)
1581:一昨夜のカクテル(04/11)
[
hken
] 2013/04/13 07:41:03
URAKU
⑥ハイボール/カナディアンクラブ仕立て/レモン添え(CCレモン)
単なるハイボールですが、完璧なネーミングで、
小生のプライベート・カクテルの絶品!(爆笑)
1582:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:43:25
URAKU
⑦GGレモン(ゴードンジン・ゴードンスロージン・レモン_311)
淑女向けのカクテル"CCレモン"を飲んだ後には、
助平な爺ィー向けのオソロなカクテルを!(爆笑)
1583:一昨夜のカクテル(04/11)
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hken
] 2013/04/13 07:56:49
ANGEL NEST
⑧三茶ハイボール/レモン添え
(ウィスキー・緑茶・烏龍茶・紅茶_6111)
諸般の事情これあり、急遽、三軒茶屋へ急行し、
はるな愛様の"蜂の巣"、もとい、"愛の巣"へ!
図らずも、東京吉本の美人芸人 石川ことみ 様との"お手っ"❤
因みに、人妻との逢瀬は、ドキドキもっこり♪(爆笑)
<"愛"のある三茶の夜♪> 参照
↓ ↓ ↓
http://minkara.carview.co.jp/userid/13117/blog/28083492/
<ことみのブログ> 参照
↓ ↓
http://kotomi.laff.jp/blog/
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1573:昨夜のカクテル(04/04)
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hken
] 2013/04/05 07:10:50
MOON SHINER
①ジャック・ザ小立派Ⅱ(ジャックダニエル・ガリアーノ・オレンジ_311)
スタンダードのガリアーノがなく、小ビンだった故、
"立派"ではなくて、"小立派"!(爆笑)
1574:昨夜のカクテル(04/04)
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hken
] 2013/04/05 07:14:08
MOON SHINER
②梅桜桃3ツリー(梅酒・桜・ペシェ・山崎_1227)
先日、寄付させて頂いた"桜"リキュールを使用して!
因みに、たまたま隣に居合わせた淑女には、
カクテル「桜レディー」を振舞いまスた♪
1575:昨夜のカクテル(04/04)
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hken
] 2013/04/05 07:16:45
Adonis
③AMG(アニゼット・マイヤーズ・グレンフィディック_111)
言わずと知れた小生の愚車"SLK55AMG"に因んだカクテル!
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1565:昨夜のカクテル(03/25)
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hken
] 2013/03/26 21:09:24
PIPER-HEIDSIECK BAR (現:PATRON BAR)
①苺・シャンパン(本仕立て)
諸般の事情これあり、RAGEグループの3軒を廻るにあたって、
先ず1軒目とて、ココの売りのカクテルを!
このバーの名前は、目まぐるしく変わるコト、甚だし!
因みに、Ginza Bacardi Bar や GreyGoose Bar とも言っていたヨウな!
1566:昨夜のカクテル(03/25)
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hken
] 2013/03/26 21:13:40
RAGE (現:RAGE Boss)
②桜レディー<花イカダ>(タンカレー・桜・レモン_311/桜浮かし)
RAGEグループの2軒目!
上記のバーの入っているビルの5階!
花イカダとして、桜の塩漬けを浮かしました!
1567:昨夜のカクテル(03/25)
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hken
] 2013/03/26 21:21:05
RAGE2 (現:RAGE Plaza)
③桜は咲いたか桃は未だかいな(桜・ペシェ・ヘネシー_113)
RAGEグループの3軒目!
因みに、"桜"と"桃"に使えるリキュールは色々ある中で、コレがベストかと!
また、桜リキュール自体でも、サントリーより、ドーバーの方が更に良し!
1568:昨夜のカクテル(03/25)
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hken
] 2013/03/26 21:29:51
RAGE2 (現:RAGE Plaza)
④Rアオヤマ/オレンジピールよく掛け
(ロンサカパ・ボンベイサファイヤ・山崎_111:ステア)
先日(3/21)、RAGE 青山 にて、ハウス・カクテル Rアオヤマ をセッティングしたトコでしたが、
店長の一守氏が不在で、このバーに詰めていたゆえ、
改めて、ココで、一守氏に認証させて仕舞いまスた!
1569:昨夜のカクテル(03/25)
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hken
] 2013/03/26 21:32:45
6th.Avenue
⑤桜レディー(タンカレー・桜・レモン_311)
本カクテル好評に付き、ココでも、牛ォー1杯!
1570:昨夜のカクテル(03/25)
[
hken
] 2013/03/26 21:41:54
6th.Avenue
⑥サクラ・ボンバー<桜尽し>/レモンピールよく掛け
(キルシュ・ルクサルド<マラスキーノ>・<チェリー>ヒーリング・桜_3111:ステア)
ココの早川氏のアドバイスもあり、
この際、"桜尽し"とて、チェリー・スピリッツ&リキュールと桜リキュールを4種並べてみました♪
その名も、"サクラ・ボンバー"♪
1571:昨夜のカクテル(03/25)
[
hken
] 2013/03/26 21:46:43
URAKU
⑦梅桜桃3ツリー<花イカダ>
(プルシア・桜・ペシェ・山崎_1113/桜浮かし)
上記の ③桜は咲いたか桃は未だかいな と同様、
"梅"、"桜"、"桃"に使えるリキュールは色々あるものの、
この組合せがベストかと!
1572:昨夜のカクテル(03/25)
[
hken
] 2013/03/26 21:50:01
MOON SHINER
⑧桜レディー(タンカレー・桜・レモン_411)
好評のカクテルゆえ、今夜、3杯目をいっちゃいまスた!
ただ、締めのカクテルとして、スタンダードの311ではなく、
411とドライに仕立てて!(爆汗)
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