よっちゃん豚のブログ一覧

本日は昼頃に義理ママさんから電話があり、義理ママさんの会社の方が魚を釣ったから取りに来なさいと…(^^)　孫の顔を見せついでに取りに行きました(^^)30センチオーバーのチヌ鯛でした(^^)　帰宅後、捌きまして、お刺身にしましたよ(^^)元魚屋の包丁捌きはいかがでしょうか？！大根のケン（ツマ）とか大葉、レモンやトサカと呼ばれる飾りがあればもっとそれらしく見せる事が出来るのですが、今日は身だけですので、粗が目立ちます（笑）　我が家だけでは食べ切れませんので、同じくトラック乗りの親を持つ、娘のお友達のお宅へおすそ分けしました(^^)　本当は残ったアラで味噌汁かお吸い物を…とも考えましたが、骨が残る汁物は子供達があまり食べないですし、美味しく頂く為の下ごしらえをする時間が取れなかった事もあり、今回のお魚の、アラはゴメンナサイをして処分しました(^_^.)　お刺身は天然モノらしく、コリコリと歯ごたえがあり、やや、タンパクな、あっさりとしたお味で美味しかったです(^^)　近年では養殖技術がすすみ、エサについても研究されておりますので、シロウトさんが食べ比べをすると、天然モノよりも、養殖モノの方が美味しいと感じる人の方が多いのではないでしょうかね？！　と言う事で、刺し身をサカナに日頃より焼酎が進みました（笑）ではまた…(^^)