ダブルシェブロンのブログ一覧

こんばんは。 今日は待ちに待ったベーコン作りの日です。 運の良いことに快晴の横浜で、風乾におあつらえ向きの天気でした。 まず、昨夜から水を替えつつ塩抜きです。 途中切れ端の肉を焼いて味を見ながら抜け加減をみます。 いろんなWEBの情報をチェックしながら進めます。 （実はベーコン作りは初めて ...
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こんばんは。 　最近ちょいと仕事が忙しくなってるダブシェブです。 ブログ更新サボってたのを今回アップ。 週末はセンター試験もあったので、遠出は控えとりました。 　土曜日は子供をセンター試験に送り出したあと仕事がらみで ちょっとスカイツリーの近くまで。 　日曜日は奥さんが帰ってきてたので、お ...
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今日も寒い一日でした。 皆さんいかがお過ごしでしたか？ ダブシェブんちも寒くて、息子の希望もあり今日は牡丹鍋をふたたび。 今回は一般的ではないかも知れませんが、しょうゆ味で仕込みました。 お肉は解凍済みですので削ぎ切りでスライスし、豆苗で菜っ葉代わりに。 もうひとつ変化をつけたのが、きのこ ...
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　皆さんこんばんは。 今日は横浜では大雪でした。 （個人的には大雪とは思っていないのですが・・・） 雪の影響で苦労された方も多かったのではないでしょうか。 　さて、今日の料理は・・・・ 手の込んだ料理は休みにしか出来ませんので 気合をいれて取り組んでみました。 お気に入りの番組NHKの「キッチン ...
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こんにちは。 今日は大雪警報が出ているらしい横浜です。 昨日（１月１３日）はこんなにまぶしい日差しがあったのですが、 翌日（１月１４日）はこんなに雪だらけです。 駐車位置は違いますが一日違いの同じ場所です。 自宅から少々遠いので車でないと行けません。 あらゆる道路で車がスタックしてま ...
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おはようございます。 　朝起きてみずやりをしようとしたら、ホースごと凍っていました。 寒い朝ですね。 さて、昨夜から今朝に掛けて猪肉の調理ネタを少しご紹介します。 　まず、昨夜は購入した猪肉はカチンコチンでどうにもならないので 寒い部屋（暖房器具の無い部屋）でクーラーボックスの蓋を開け放して、 ...
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こんばんは。 今日は一日ピカソとのんびり走ってきたダブシェブです。 寒かったですねぇ～今日は。 　んで・・・・、今日は昨日見た「キッチンが走る」なる番組で見てはいけないものを 見てしまい、本能の赴くままに”猪肉”を調達にいってきました。 　場所は、三島にある某お肉屋さんです。 初めていってみ ...
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こんばんは。 みんカラの注意喚起があって調べてみたら・・・ さっきアップした記事がすでに抜かれてますね。 でもこれ、自動翻訳機だなぁ。 緊張してます→調子してます 年女→高齢女 　って　うちの奥さん見たらぶち切れ確定でんな。 あんまり笑えるので、画面出してみました。 細かいところも ...
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　こんばんは。 センター試験まで気が抜けないダブシェブです。 風邪引かしちゃいかんし、サボらせてもいかんので意外と緊張してます。 　とはいうものの、神頼みもしっかりやってます。 実家から合格祈願のお守りと御札がとどき、 合格祈願のお守りは３つ、厄除け含めた御札は２つ。 神棚（即席の書棚の上）は込 ...
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こんにちは。 2013年のオフ会最初は軽めに参加。 本当は今週の夕飯の食材を買出しにスーパーへ行く途中に ちょいっと寄り道してみました。 場所は大黒PAです。 寄り道というには派手ですが　^^;　 9時半ごろにのんびり見て回りました。 課長さんも遠征されていて、ご挨拶だけさせていただきまし ...
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