元祖神谷焼きそば店

のこのこです。
秋田県横手市の横手焼きそばは、静岡県富士宮市、群馬県太田市とならぶ
日本３大ご当地焼きそば。

元祖神谷焼きそばは、その横手焼きそばを最初に考案した店で、
かれこれ５０年くらい前に遡るそうな。

比較的甘口のソースで味付けているのが特長で、ホルモンや豚のひき肉、
野菜などがトッピングとして選べます。トッピングは横手焼きそばの象徴
でもある半熟の目玉焼きをのせるのがいいでしょう。

麺はストレートで、タマゴと絡めるとマイルドになります。
また、付け合せとして紅しょうがではなく福神漬けが付いてくるのがなんとも
不思議です。

画像は数年前に改装した店舗。
まさに焼きそば御殿ですな～。
（＾＾；