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2023年02月18日 イイね!

数年物の調味料が無くなったので


数日前に 数年物の調味料を使い切ったので

朝から煮詰めて作りましたゎ




合鴨の胸肉を脂と肉に分けて



小口に切って1Lの醤油でコトコトと



数時間煮詰めて 鴨醤油の完成

鍋の味付けや素麵の汁などに

また数年間使いますょ





Posted at 2023/02/18 16:03:57 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

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