さぬきうどんと言えば、こんなのとかこんなのが一般的ですが・・・根っからの讃岐人にとって夏のうどんと言えばこれ!古来から、讃岐に伝わるどぜう汁こと、どじょう打ち込みうどん!どじょうは、うなぎと比較してビタミンA、B4、D、カルシウムや鉄分を多く含み、夏バテには格好のスタミナ源!なのに最近は讃岐人でも食さないように・・・そんなにグロイ??