ソバ打ちしてきました♪

って事で今日は学級行事でソバ打ちしてきたS.S.Iです。

今回作ったのは二八ソバ。
ツナギ(小麦粉)二にソバ粉八の分量です。

大雑把な手順は

1.ソバ粉とツナギをまんべんなく混ぜる

2.粉全分量の五割程度のお湯を入れてよく捏ねる

3.挽粉(ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ)を引いて伸ばし棒で厚さ２ミリ程度になるまで薄く引き延ばす

4.三枚重ねに畳んで細く切る

5.熱湯にソバを入れ、浮き上がってから３０秒程度湯がく

6.ザルにソバを上げて冷水で流す

7.食う(爆)

ってな感じでしたが…。
作った事のある人なら判るでしょうが、とにかく細く切れない(汗)

で、きしめんみたいなソバになると…。

…固くて食べづらい(x_x;)

ってな感じで初チャレンジは失敗に終わりました(^_^;)

ちなみに嫁がソバ粉アレルギーなんで、遺伝を警戒して長女には今までソバを食べさせた事無かったんですが、とりあえず大丈夫だったようです♪

あんなに食いづらいソバを旨いと食べてくれました(^_^;)

今度はちゃんと旨いソバ屋に連れてってあげるからカンベンな(核爆)