やんごとなきおんかたのブログ一覧

皆さま
ビーフジャーキー
ってご存知ですね
保存用乾燥牛肉のことです
（ ｵｲｼｲﾃﾞｽﾈ ）

では皆さま
サーモンジャーキー
ってご存知ですか？
え？
ご存知ない？
されはいけませぬな～～

本日わらはが発明いたしましたので
ご紹介いたしませう

作り方は簡単です
スモークサーモンを作る要領で
鍋底にスモークチップを敷き
その上に金網を置いて（写真1）
塩を摺りこんだサーモンの切り身を乗せ（写真2）
蓋をして25分ほどガンガン燻せば出来上がり（写真3）

【ワンポイントアドバイス】
実はですな
10分程度おとなしく弱火で燻せば
柔らかくて美味しいスモークサーモンが出来上がるはずです
きっと美味しいでせう
されど！
平凡です
しょせん想定範囲内の家事炊事
そこに何のチャレンヂがあるでせうかっ！

さんな平凡な日々に飽き足らないそなたは
25分ほど景気よく
中火でガンガン燻しませう
カラカラに乾いて不味くてせうがない
サーモンジャーキーの出来上がりです♪（写真4）
これぞ冒険
料理のオデッセイア
高らかにファンファーレなぞ
鳴らせよかし！

さあ皆さまも
さっそく明日
手軽に出来て保存性が高い
サーモンジャーキー作りに挑戦いたしませう



あ～
不味かった（ボソッ）

大失敗ぢゃ