バレンタイン企画　生チョコレシピ

バレンタイン直前なのでこんなの書いてみました
カンタンに生チョコ手作りしましょう

用意する材料

チョコレート　２００グラム
生クリーム　　１００グラム
水あめ　　　　　２０グラム
リキュール（好みのものを使ってください）約５ｍｌ
ココア　　　　適量

用意する道具

包丁
ボール（すべての材料が入り混ぜることが出来る大きさ）
手鍋
スパテラ（無ければしゃもじ）
絞り袋
丸口金（大きさは好みで）
ペラペラのまな板（１００円ショップで売っている、薄い塩ビ等で出来たまな板　プラスチック製下敷きでも化）

上記の準備が出来たら作っていきましょう

工程1
チョコレートを包丁使って刻みます
細かく刻んでください。生クリームと合わせるときに溶かしやすくなります
刻んだらボールに入れてください

工程２
生クリームを手鍋に入れ火にかけます
沸騰直前まで加熱してください
完全に沸騰させてしまうとクリームの風味が飛びます
ただし、ココでの加熱がちゃんと出来ていないとチョコが溶けないです

工程3
チョコを入れたボールの中に沸騰直前まで熱した生クリームを入れます
入れたら2～3分待ってからスパテラ（泡だて器で混ぜてしまうと空気が入りチョコ白くなります）で混ぜます
ここですぐにまぜると分離しやすくなります
2～3分待つことによりチョコと生クリームの温度差が少なくなり、かつチョコも溶けてきて混ざりやすくなります

工程4
ある程度混ぜたら水あめを加え混ぜます

工程5
混ざったらリキュール加え混ぜます
風味が良くなります（オレンジやマンダリンなど柑橘系リキュールがオススメ）
※　お子様にあげる場合、加えなくてもかまいません

工程６
工程5までの作業が出来たら、そのまま置いておき、絞り袋で絞れる固さになるまで冷やします
急ぐ場合は氷水でボールを冷やしましょう（このとき、水１滴でもチョコに入るとボテボテになってしまうので気をつけてください）

工程７
絞れる固さになったら、絞り袋に口金いれペラペラのまな板の上に絞っていきます
絞っているときに手の熱でチョコが溶けますので、絞り袋にたくさん入れないようにしてください

工程８
絞ったら冷凍庫にいれ冷やします
３０分も入れれば固まります

工程9
固まったら、チョコをまな板からはがします
ペラペラのまな板なら、軽くまな板曲げればカンタンにはがせます

工程10
はがしたらチョコにココアまぶします
これで完成です
お疲れさまでした

お役に立てたでしょうか？
彼氏やご主人、お子様を喜ばせてあげてください

分からないことがあればコメントやメール入れてもらえれば極力フォローいたします