すき焼き風といった方がよいでしょうか
日経の土曜日版にレシピが載っています。
材料は、牛肉の切り落とし、木綿豆腐、水菜、ねぎ
酒、みりん、だし汁、砂糖、しょうゆです。
野菜を食べ易く切り、お肉を炒めてから順序良く材料を入れて
いきます。
だし汁が入るので少々薄味でも簡単においしくできます。
一つまみ塩を入れたほうがいいかもしれませんね。