無念・・・・・

【ラーメン職人を引退します】

昨年２度の脳卒中の後遺症で健康不良になり、現在も休業療養中でしたが、この度「元祖海老そば札幌らーめん縁や」の事業を ぶっとん株式会社に譲渡致しました。
これを機に19年やってきたラーメン職人を引退します。
これからは、今までお世話になったお客様とラーメン業界に、別な形で恩返しと新たな物や事を提案していきたいと思います。
今後とも宜しくお願い申し上げます。



今日、ひっそりとＦＢに・・・






野本栄二さん・・・・のもちゃん





海老そば味噌







当時は誰も考えなかった・・・・・

画期的な甘エビの頭から出た濃厚な海老の出し汁と味噌ベースのラーメン。



１７年前に初めてテレビに出ているのを見て、この人は本当の純粋な職人だなと。


気が付いた時には北海道のチケットを入手。

そして、北海道に滞在している間、毎日通い続けた。

水曜どうでしょう関係で北海道に行っても、必ず食べに行ってました。

最後に食べたのは２０１４年１０月　大阪高島屋の催事

久々に会ったのもちゃん！

元気そうにラーメン作ってましたが

ここ数年体調を崩して、お店も閉店状態。



そして、今日の突然のラーメン職人引退宣言。



無念と悲しさが・・・・・



だけど、のもちゃんらしい。


凄く優しい人なので、閉店しますと言うと皆が押しかけてきて辛くなるからだろうな。


当面はゆっくりと病気療養してください。


そして・・・・笑顔で会いたいです。(＾◇＾)