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今日の数量限定のスペシャルパスタは、たっぷりの生雲丹を使ったトマトクリームで食材は筍とエノキ茸、小松菜、新玉ねぎ、しめじ、雲丹の美味しさを堪能できる、剛速球仕様です。今日は巷ではＧＷのスタートなので、贅沢に量を２倍、雲丹の量も２倍に特別オーダー。出来上がったパスタ、光山シェフ曰く、二郎系雲丹のトマトクリームパスタ。パスタの上に乗せられた雲丹は、甘くて濃厚な味、粒が綺麗で新鮮で極上品なのが良く分かります。雲丹のトマトクリームソースは雲丹の甘さ・旨さが倍増それ以上の美味しさ。値段は他店の雲丹トマトクリームソースパスタの金額より安いぐらい。他店で同じクオリティと量で出すとすれば、どのくらい高額になるのだろうか・・・。めちゃめちゃ美味しかった。




豚バラとチンゲン菜のオイルベース（コースパスタ）



豚バラの旨さと脂身の甘みが前面に出たオイルベース。フルーツのような人参・玉ねぎ・チンゲン菜の苦みとシャキシャキ感が堪らないアクセントに。旨みあるあっさりとしたオイルベース、いくらでも食べられる旨さ、めちゃめちゃ美味しかった。


頑張って仕事します。(≧◇≦)
５月４日もレストランミツヤマさんだ！