きのこ

秋と言えばきのこ。
自分でとって食べるのはまだちょっと怖くて手を出してませんが（誰かおしえて～）、実家から送られてきました。購入もののようです。

まず最初は「コウタケ」。「香茸」と書くようです。

見た目はなんかそのへんに普通に生えてそうなきのこです。自分で見つけてもちょっと食べるには躊躇するなぁ・・・。

裏はこんな感じ。


初めて見るきのこなのでネットで調べて・・・とりあえず乾燥させてみることにしました。そのほうが香りが強くなるようです。
細かく裂いていくと・・・

茎のところに虫が。それも何匹も！
美味しいんだね。
裂いていくついでに除去。
もう暖房をつける季節になっているので、暖房器具の近くで感想を試みる。裂いただけで強い香りがする。楽しみだ。


本命はこっち。

今年は異常気象のおかげ？か、豊作だそうですね。
こいつは見たことがないくらいでかい。
でも香りはいい。

今夜はこれを松茸ご飯にします。