たけ（清田探検隊)のブログ一覧

「むかご」　零余子と書くらしい・・・


植物の栄養繁殖器官で、そこなら新しい芽が出たりする。
一般的に「むかご」というと山芋のツルにつくもの。
例年10月頃に実家に帰ってちょっと山のふもとまで行くと山芋のツルに沢山ついていて、30分も採るとざるいっぱいくらいにはなる。野菜の直売所みたいなところに行くと一袋数百円で売っていたりします。
あまり北海道では見たことありませんが、２年前の今頃、グランドホテルのレストランのメニューに｢むかご飯」って書いてあるのをみました。北海道でもむかごって言うのね。

一つ一つは小さいので、このまま軽く洗って炊き込みご飯にするくらいしか調理法を知りません。
ちょっと塩味をつけて炊くとなかなかいけます。小さいくせに生だとちょっと粘り気があっていっちょまえに山芋を気取ってます。火を通してもそのまま火の通った長いもの歯ごたえ。

炊き込みご飯にするとこんな感じ。ちょっと光ってみづらいか・・・。
となりは金沢土産のお麩のお吸い物。
ちなみに「零余子飯」は秋の季語のようです。

お土産に「ミルクジャム」をもらいました。

ミルクジャムといえば小樽の「庄助」というお店で食べたのが最初。その後お店で売っているものもあるということを知りました。
弟が来たときは千歳空港のお土産物屋さんで売っているのを発見しておすすめしてみました。

さて実際もらったミルクジャム。
個人的には庄助さんのあのミルクジャムの印象が非常に強いため、瓶詰めはちょっとちがうかんじ。
パンに付けて食べると練乳を食べているようでした・・・。
こうじゃないんだよなぁ。

うちの弟は瓶詰めのミルクジャムを食べてきっと「こんなもんかな」と思ったことでしょう。
違う！！違うんだ～！！（見てる？）

いつか庄助のミルクジャムを食べさせてあげたい。
だからまた来てね。

母が作りためた作品たち。
そのうちの一部を譲り受けてくることにしました。

最近は使わせてもらっていたガラス釜が老朽化のため使えなくなったり、なかなか一緒にやる人がいなくなったりでもうこの手の大物を新しく作る機会はなさそうなので、貴重なものになりつつあります。

北海道では雪だるまのランプなどを見るようになりましたし、ガラスの鏡餅もよく売られているのを見るようになりました。どっちも数年前にはほとんど見ることはなく、母の創作意欲と発想はスゴいなぁと（創作活動の苦手な私は）思います。

猫のランプは今でこそ他で見かけることはありませんが、そのうちあちこちで作られるようになるかもしれません。これを１０年も前から作っていたその発想はこれまたすごいなぁ。

いただいたチョコにはかわいい飾りなどがついているのですが、その中の一つを堅くんに。
ちょっとゆるめだけど。
本人はちょっと迷惑そうでしたが、今はすっかり慣れてつけています。

愛知県一色町はうなぎの産地。
実家の付近には｢うなぎや｣さんが結構あります。なぜかのれんに「うふぎ」って書いてあって、子供の頃は何だかよくわからなかった・・・なんてことを書き始めて今思い出した。

年に数回親にうなぎ屋さんに連れて行ってもらって食事をするのがとても楽しみだった。
いつも行くうなぎ屋さんは結構込んでいたけど、玄関を入って待っている目の前にいけすがあってうなぎが絡み合って泳いでいるのを見ていると結構退屈しのぎになっていた。

北海道にきてからは「うなぎや」ってのはほとんど見たことなくて（あるにはあるみたいですね）、お寿司屋さんがうなぎ「も」やっていたりするのがメインなのかな。北海道の夏はそれほどあつくないから、土用の丑の日に｢あ”～うなぎ食べたい！！｣って思う人が少ないんでしょうか。

実家に帰るとたまに連れて行っていただくのですがなかなか最近は食べにいく機会が少なく、先日｢うなぎ食べたいなぁ｣なんて言っていたのを覚えていてくれて、お店で白焼きにしたのを冷凍して送ってくれました。
うちの彼女はうなぎが苦手な方なので冷凍庫で眠っていたのですが、実家に一泊しにいって留守なので今日の晩御飯はこれにすることに。冷蔵庫が大きくなるといろいろなものを保存しておけてほんっっっとうに便利です。

うなぎは｢夏｣というイメージですが、実は冬の方が脂がのっていておいしいそうです。
まあ、基本的に魚全般そうなのでしょうけどね。


解凍して軽くあぶって、ついてきたたれをつけていただきました（子供の頃はこの「たれ」だけでご飯一膳軽く行けたものですが、さすがに今は無理です）。
｢重｣ではなく皿なのは、手抜きではなくうちに｢重｣がないだけのことなので気にしないでください。
北海道でウナギを食べたのは、回転寿しのうなぎにうっかり手を出しちゃったときと、学生の頃江別の｢八つ目ウナギ祭り・・・今はなくなっちゃったみたいですね・・・｣なるところで友達が見事に水槽の中にいる八つ目ウナギの数を的中させて商品にもらってしまった(結局持て余して当時アルバイトをしていたお寿司屋さんでおいしく蒲焼きにしてもらった）のを食べたくらいかもしれないなぁ。

なんて感傷に浸っていたら

おいおい、子供の食べるものじゃないよ～。

堅が邪魔してくれているうちにいただきます。