たけ（清田探検隊)のブログ一覧

楽しい時間が過ぎるのははやいもの。あっという間に帰る時間です。札幌はかなりの雪のようなので、除雪が待っていることでしょう。

この二日間は弟達のおかけでとても楽しました。

朝の中華街はさすがに人気がなく、店も閉まっています。
そのなかで朝の中華街といえば中華街粥。この店は朝七時からやっています。
頼んだのはモツ鍋の入ったお粥。もつが柔らかく、とてもおいしい。

このお店、朝からやっているのですが、おかゆ以外の料理も普通に注文することができるようです。
おかゆのほかに点心などもオーダー。

今日結婚式の弟はさすがに緊張気味。

【横浜中華街】中国料理　龍仙　馬さんの店
横浜市中区下町２１８－５
０４５－６５１－０７５８

ホテルから少し歩くとすぐに中華街。今朝は風が強くて寒い！雪はないけどね。

早起きできました。横浜はいい天気です。これから中華街に繰り出します。

中華街いいところだけど、あまり長く滞在すると危険だなぁ。

明日の結婚式に参加するため、今日から横浜入り。式場のホテルが中華街にほど近いところのため、遅い到着でも中華街を楽しめました。今回は横浜在住の弟が案内してくれました。

初日の夜は｢青葉　新館｣
普通の中華料理では面白くないだろうということで、薬膳も出している台湾料理のお店のようです。



前菜。ソーセージにも中華風があるんですね。


エビの炒め物。エビが大きい。クワイ芋って実家では正月の食べ物でしたが、中華の炒め物にはよく入っていますね。ゆでると苦みがありますが、薄く切って炒めたもの(アクヌキがしてあるのかな)は苦みはなく歯ごたえがいいです。緑色のはユリのつぼみだそうです。食べられるとは知りませんでした。


湯葉巻きと大根餅。湯葉巻きは春巻きよりさくさくしていて歯ごたえがいい。大根餅は北海道の｢芋餅｣の大根版。芋餅より水っぽいかな。



貝柱の炒め物。塩味であっさりしておいしい。


黒鯛の蒸し物。鯛ってふつうに焼くと蛋白でそれほど好きではありませんが、中華風に調理すると身がふわふわでおいしいですね。何よりこの魚をスプーンとフォークを片手で器用に使って身を外してくれたお姉さんに一同感激。
中華の料理人の中でもこの料理を作れる人は一番給料がいいんだそうです。
尾頭付きでおめでたいのは日本と共通ですね。


牛肉の炒め物。こちらにもクワイが入っている。


牡蠣の豆豉ソース炒め。牡蠣が大きい！
この辺りでかなり満腹。でも食べられる・・・不思議。


薬膳スープ。朝鮮人参などが入っている様子。椎茸の香りがすごくておいしい。


〆はご飯・・・じゃなくてビーフン。

どれも割とあっさり薄味で最後まで飽きずに食べることができました。
帰りに肉まん食べながら・・・などと思ってましたが、とてもそこまで行き着くことはできませんでした。
ごちそうさまでした。

台湾料理　青葉　新館
横浜市中区下町１６４番地
電話：０４５－６６３－３７７０