H.Yamaのブログ一覧

またまたあんこう鍋です。

オーナーズクラブのグルメ達人ご案内で、地物・大洗の割烹旅館へ。
「駆けつけあんこう鍋(Ⅰ)」のお店の隣です。





お店によって、かなり調理は違うようです。今回のお店は、前回にもまして出汁の濃厚さがポイント。あん肝をふんだんに使った「どぶ汁」風。これを最後に雑炊にとじ込める。生のシラウオの鉢等も、席に添えて頂きました。


子供好きの私、達人Jr.になついてもらい、一緒にお魚や雑炊を食べさせっこしたり。
よしよし、これでOKです。

不肖ワタクシ、またまた「駆けつけ」。
鍋食ったらすぐ帰った。無礼お許し下さい。お仲間さん達は、場所を変えて、でっかいデザートを食べられた由。

あんこうは、4月頃まで頂けるようです。
今冬は、あんこうをたくさん頂いたなぁ。
我等？食い道楽の「あんこう鍋強化月間」は、これにて終了。あんこう様(ご当地ではあんこうに敬語を使う)、集った皆様、また来年もよろしくお願い致します。

※遅筆お詫び致します

車のオーナーズクラブの、グルメ達人onashiさんと「協議」の結果。今月は「鮟鱇(あんこう)鍋強化月間」と称し、美味の贅を尽くすことにしました。
…といっても、普通の鍋料理と同じくらいの予算で、楽しめるんですよ。冬に是非、旬の味をご堪能下さい。

以下は、食い道楽のアフター5日記です(^^;



--3月13日(月)--
私の幹事で、東京は神田・須田町「いせ源」へ。
メンバー計6名が参加。
http://www.isegen.com/
天保元年創業、約180年の歴史あるお店。東京都の歴史的建造物に認定された「入母屋造り」の、風格ある飴色の建物。下足番の方、仲居さん。
これらの「おもてなし」も「味」のうちですね。

料理は、江戸前の醤油だしの味付け。具材も、銀杏・うど・ねぎ等、白菜で量を稼ぐ感じでなく、上品なのです。決してしつこくなく、仲居さんが雑炊まで「鍋の道」を導いて下さいます。


で、鍋は腹八分目、上品にお店を出た…ら、二次会？！ラーメン屋さん。エーッ…と思ったが「替え玉」頼んだ私（をいをい！）。胃が破裂しそうでした。口直しにお茶して解散。これらを2時間半でこなす機動力。お車で来て頂いた方、界隈達人のお導きのお陰様です。


--3月15日(水)--
onashiさんの幹事で、茨城は大洗「味処・大森」へ。
私は一人でしたが(^^; 3組が集いました。
こちらは、漁師料理に由来する「どぶ汁」という調理法。このお店の場合、あん肝を炒めて香ばしくのばし、鍋に味噌とともに投入！だしに、旨味とコクが広がります。地物で量もたっぷり。あんこうの「7つ道具」といわれる具材全てが入っています。

締めの雑炊まで「美味しい」の言葉が途切れることがありませんでした。満腹です。仲居さんの詳しい解説も、食の席に、ひと品添えて下さいました。
鍋以外にも、焼き蛤、刺身、白魚の天ぷらを注文。新鮮な地物を料理しておられ、とっても美味。漁港町ならではですね。


ご参加の皆様、ありがとうございました。
さてさて、鮟鱇鍋強化月間の結末は如何に？？


★追想…初めて「いせ源」に連れて行ってくれたのは、早逝した先輩社員でした。企画当初は意識していませんでしたが、3月13日に、氏は天国に旅立ったのでした。奇遇だなぁと少し思い出しつつ、「いせ源」に赴きました。

★東京都選定・歴史的建造物
http://www.toshiseibi.metro.tokyo.jp/kenchiku/keikan/list_rekisi.htm

本日は、みんカラや実交流でお世話になっている、ISAさん、sora.さんと、新橋の「稲庭うどん」の名店にお邪魔しました。
クルマの話はもちろん、おいしい酒・料理・締めのうどんを頂きながら、短いながら楽しいひと時を過ごしました。
全くフィールドの違う3人が、また私なんぞ若造が集えるのも、クルマやインターネットコミュニケーションを媒介に、そして何より、リアルで懇意にして頂けることの、お陰様であります。感謝。
さては、さすが先輩、私の子供・学生時分の憧れのクルマの数々に、お乗りになっていて、思い出話の一つにも、羨ましい限りであります。
また集いましょう、今後ともよろしくお願い致します。


★お店情報
新橋駅前ビル1号館・2F「七蔵」
　平日：10:50～14:30　17:00～22:00
　土日祝休　　Tel：03-3571-5012
東京で食せる「稲庭うどん」筆頭格のお店の由。うどんだけでなく、こだわりのサイドメニュー・お酒の数々。
冬のメニューとして、厚岸産の生牡蠣は、ポン酢かけずにレモン汁でペロリッ。また、白子が好物の私は、たくさん頂いちゃいました(^^;
つき出しからして、調理・盛付け済みのものを、お客さんに出す前に、店主さんが目利き。おめがねに適うものをチェックして出すというこだわりよう。
うどんは、温かいたれつゆで頂き、最後はたれにお湯を足してのばし、平らげます。


蟹の身と味噌の和え物、白子ポン酢、つき出しです


生牡蠣、そしてうどんです

結論：プチって会社行ってまたプチった
理由：だって、だってなんだモーン
経緯詳細：ご想像にオマカセします

こんな報告書を提出したら、間違いなくクビだ

本日は、オーナーズクラブの「公式オフミ」横浜で開催。共同幹事を申し出ました。が、仕事の雲行きが怪しくなり「段取り幹事」に降格。

主幹事は地元民の方にお願いしました。
お天気まで怪しくなり、ずばり雨天。あれまー。

朝、お見送りに大黒PAまで行き、メンバーやゲストさんを送り出し、段取り幹事終了。BMW E39が17台の、毎度怪しい隊列と途中で別れ、同じお見送り組のしげ.さんと、横横道路～東名(～私は首都高)と2台で戻りました。

さて「公式オフミ」予定の独自イベントは雨天中止。
万事考慮のうえ、場所は八景島にしたが、ファミリーや姫君をお連れの方は、ご主人にサービスされたか、一抹の不安を感じつつ…。どーだったかなぁ。
二次会はグルメの予定だったなぁ。うぅぅ。

私は会社に赴き、昼前から一仕事。
昨日も今日も、そこそこ働いた（本当かなー）。
※通常は、土休日お休みを頂戴しています

夜は、メンバーの方が、転勤で帰郷されるため、最後のお見送り。
先週は公式壮行会、一昨日は非公式壮行会を行なったが、私の会社近所においでと知ったこともあり、メンバー計6名が顔見せした次第。Mさん、寂しいですが、また遊んで下さい。BBSにも書き込んで下さいね。

以上、不良中堅会社員の日記でした。

車のオーナーズクラブの、グルメ隊長ご案内で、「食べ比べた結果ここがイイ！」とのお奨めの店に集いました。場所は大洗。
看板のお店です(メインは御寿司屋さん)。

お江戸日本橋より、sora氏の次期戦闘機(写真左下、稀少540iM-Spo)を先導。一路常磐道～水戸大洗道路（便利になりましたねー）を下り、駆けつけ参加です。
計ったように時刻どおりに到着。　(^^;(^^;(^^;


今回のお仲間は、多くはお昼に豪華なカニピラフを食べてきたとのことで、まさにグルメな一日だった由。
みんカラつながりで、初めてお目にかかることができた方も！

「うまかったー」…ご当地オリジナルの料理法？、まず、つゆがひと煮立ちしたら、肝をすり潰した和え物を入れ、それがそぼろ状になるとともに、つゆに風味が増します。その後「鍋の道」をばく進！(笑)　最後は雑炊で、豊かな風味をとじ込めて締めました。

またご一緒しましょう！
グルメ隊長さん、集った皆さん、ありがとうございました。