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パイナップルを食べると
口の中が痛くなると言う話がありました。


その通りです。

実は、中国 五千年の歴史は、この問題も
解決しておりました。

パイナップルの果肉には
酸味の素となっている、
蛋白質を分解できる
カルボン酸が含まれています。

パイナップルを食べると
口の中がピリピリするのは
蛋白分解酵素であるカルボン酸が
口腔粘膜と唇の表皮を
軽く溶かしているからだそうです。

(⌒-⌒; )


中国では皮を剥き終わった
パイナップルを塩水の中に浸します。

塩にはカルボン酸の活力を抑える
作用があるし、酸味を落とすので
パイナップルの味がさっぱりします。

ナナイロさん。是非、お試しください。


m(_ _)m

パイナップルの不思議な皮の剥き方について


パイナップルって美味しいけど、
切るのがとても面倒じゃないですか


こんな形に切り出すんですから、
包丁使って家庭でするのは困難な作業


道具を使ってやればなんとかなるけど、
普通 家庭では持ってないですよね


中国では、最初 こんな風に皮をそぎ落とします


次に、硬いくぼみを、並びに沿って
スパイラルに切り取っていきます


ほら、変わった形ですが、美味しいところを
無駄にしてないと 思いませんか


これを、横に切っても良いし


縦に切っても良いです。
屋台では、縦斬りを串に刺して売ってます


くぼみを切り取るカッターもあるようです


謎が解けましたでしょうか
くれぐれも、完熟のパイナップルで
お試しください。


完熟なら 芯まで美味しいですよ

きのうは、みんなの食レポに、背中押されちゃいました。


まずは、ステラ


かんぱーい


サラダはグレープフルーツ


スープはブイヤベース


スターターは、カラマリに


生ハムとメロン


パスタはマカロニ


追加のビールを頼んで


いよいよメイン。きょうはリブアイを300g。
ミィディアムレアで。


シメはギネスでした。


ご馳走さまー (⌒-⌒; ) たべすぎた

12月9日でみんカラを始めて6年が経ちます！
＜この一年のみんカラでの思い出を振り返ろう＞


まだまだこいつで頑張りますよ。これからも宜しくお願いします！\(//∇//)\

焼き肉シリーズ 第2弾

幻のはみカルビ



焼いてくれるのは、麗ちゃん。



麗ちゃん、気合い入ってますよ〜。



焼肉大好きイムニダ！

さあ皆さん、焼き肉行きましょう。