あきたこまち（米）うまし

子供の頃食っていた米は農協のパールライスというやつで、米がうまいとか？全く考えもしないで食ってました。

また昔は米の保存方法が悪く、特に夏場なんかは米に虫（ﾋﾟｮﾝﾋﾟｮﾝ跳ねるやつ）がついて、新聞紙に米を広げて虫取りなんかしたもんでした。(*_*;

そんなものだから、新米のおいしさは格別で普段は米のうまさに無頓着な私でも、新米はうまいと思いましたね。

本当の米のうまさに目覚めたのは、今の嫁と付き合いだしたころ、昼飯に持ってきたあきたこまちのおにぎり。

なんだこのおにぎりは？ものすごくうまい！！！（のろけているわけではないですよ。）

最近はコンビニのおにぎりもだいぶおいしくなりましたが、当時感じたのはコンビニのおにぎりの3倍くらいのおいしさくらいか？(@_@)

なんでこんなにおいしいか？聞いてみたら、嫁の父は農家ではないが、米を作っていて精米機も持ってるとのこと。

こまめに精米するからうまいのはもちろん、嫁の家の米がうまいという結論になりました。土と水が良いのでしょうね。

結婚してからは、食うのは当然嫁の家の秋田こまちになったのは、当たり前です。

嫁の父も年を取り、数年前からは嫁の家から2ｋｍくらい離れた嫁の親戚からやはり秋田こまちを買っています。

嫁の家の秋田こまちと味がよく似ています。


本日、米がなくなりましたので久しぶりにその親戚まで、米を取りに来ました。

米を取りに来たというのは、その親戚からは、８俵分の料金を払って食べる分だけもってくるのです。

預かっている米は、米専用の冷蔵庫に入っているおかげで通年新米のような米が食えますね。


脱線しますが、途中でファミマのHOTコーヒーを飲みました。



缶コーヒーは甘ったるくてほとんど飲みませんでしたが、コンビニ１００円コーヒーが出来てからコーヒーを飲む習慣ができました。

アイスコーヒーはセブンなんですが、HOTはファミマです。エスプレッソっぽいのとシナモンフレーバーを常備しているのがポイント高いです。




帰宅途中でコイン精米機で精米します。



都会はどうなんでしょうか？秋田はいたるところにコイン精米機があります。

20年前くらいに出現したコイン精米機にはずいぶん世話になっています。

最近のは、液晶画面になったりいろいろ進化しておりますね。




精米し終わったら、早速炊く準備です。

我が家の台所には、蛇口が2ヶあります。



左側は、地下水で右側は水道水です。

地下水は飲用や料理用で水道水は食器洗い等に使用しています。

よく考えると贅沢ですね。酒どころなので地下水は豊富でうまいですよー。


釜はガス釜です。昔、初代のガス釜が壊れたとき、電気釜を買ったのですが1週間後、またガス釜に換えました。

やっぱり火力は大事ですよね。



早速、精米したての米が炊けました。



・・・米粒が立ってる写真を撮りたかったのですが、スマホの写真じゃわからんですね。

実は、水が少し多くてやわらかかったしorz


米を炊いている間、立派な露地ものの白菜を頂いたんで、



豚バラと白菜の炒めあんかけとミズの生姜あえと蕗の煮つけで昼ごはんの完成。






炊き立てごはんんまいー(^O^)


ついでに同時進行で夜飯のベーコンと鶏肉、玉ねぎと白菜のシチューを作成しました。




嫁はさくらんぼの収穫のバイトに行ってしまいましたので、本日わたしが、おさんどん担当です。

でもね。同じ米でも嫁の実家の地下水で炊いた方が、更にうまいんだよなー。

嫁の実家の地下水と家の地下水を飲み比べてもあまり変わらない気がするんだが？

そうだ今度、秋の宮の湧き水汲んで来て試してみよう。


まあ、なんだかんだ言っても、秋田は良いですね。