初挑戦！麻婆茄子豆腐！

連休中やし、嫁はんの負担を軽くしてやりたいさかい、本日は料理番も小生の担当です。

先日、嫁はんの御母堂より多くの食材が届いたことはアップしましたけど、それらの材料を見て、久々に小生十八番の麻婆豆腐を作ろうとしたら、嫁はんから緊急指令が下りました。

曰く「この茄子も一緒に入れて」

傷む前に使ってしまいたいとの意図らしいでっけど、麻婆茄子、麻婆豆腐それぞれは食ったことありまっけど、両方同時に入れてまうのは初めてでしたわ。

出産間もない嫁はんの体調と、ミルクと併用しての母乳による授乳を実施しとることを考えて、今回は今までのとは少しレシピを変えました。
詳細な作り方は後日フォトギャラんでもアップしまっけど、変えたんは…。
まず、最初に各材料を炒める時に脂を使わんかったことと、ベースの麻婆ソースを作る際に甘味として蜂蜜を投入したこと、嫁はんの好みに合わせて辛さを抑えたこと、ひき肉の変わりにパストラミポークのの塊を刻んで使用したこと。

結果は、アッサリした味んなって嫁はんが非常に気に入ってくれました。

また、嫁はんを休憩させて我が子をあやすために遊びに来てくれた義妹も帰宅直前にメシを食わしたんでっけど、辛いモンがまるで駄目な彼女でも何とか大丈夫と言うてバクバク食ってくれました。

作る側としてはありがたいコトですわ。

さて、今度はなんにしよっかなぁ…。