ウルリッヒ・デスラーのブログ一覧

今回は日本酒編です。
前回見事にヘマをしてカクテル編を先にやることになってしまいましたが、今回はキッチリ日本酒編をば…。
やはり小生も日本人であり、米食文化＆魚食いで育った人間ですので、酒の話になれば日本酒は避けて通れません。d=(^o^)=b
まぁ、今日本で手に入る酒の中で、最もカスをつかまされ易い(最も偽者の割合が高い)と言う状況ではあります(日本で日本酒がというのが情けない(>_<))が、それでも探せばまともなものは見つかります。
特に魚介類との相性は抜群によく、魚食いの民族が延々と呑み続けて来た酒の真骨頂であると思います。
では、本題に入って行きましょう。

2.好きな銘柄は？
　①杜氏の詩(杜の蔵酒造)
　　福岡県の銘酒です。
　　九州の清酒は不味いと言う定説を完璧に覆した最高級の日本酒です。
　　この蔵元には他にも多くの銘柄がラインナップされていて、どれもコレも旨いです。
　　特に絶賛すべきはこの蔵元の酒は値段が上がれば上がるほど旨いということです。
　　旨いと云うのは、より雑味が消えてシンプルでしかも深い味わいになるということです。
　　杜の蔵酒造という蔵元がどのような酒造りを行っているかがそれだけで理解されましょう。
　　ココに上げた杜氏の詩は、その杜の蔵酒造の最も値段の安いベーシックグレードです。
　　純米でも一升瓶が\2400-.と非常にリーズナブルな価格で、しかも旨いと来ている。
　　この酒を味わうことなく日本酒を語ること勿れd=(^o^)=b

　②鈴鹿川
　　現在の地元、三重県鈴鹿市の誇り、すばらしい酒です。
　　旨酒鈴鹿の国と言われ、酒蔵がひしめいていた鈴鹿に、唯一残る清水醸造。
　　若いが腕の良い杜氏が居て、最近物凄い気合で商品開発を進めています。
　　本人にお会いしたこともあるのですが、旨い酒を作ることが幸せと言う方でした。
　　また、にも拘らず爽やかで人当たりの良い方でした。
　　また試作品でも頂こうかと不埒な考えの小生です。σ(^◇^;)

　③天狗舞
　　云わずと知れた石川県の銘酒です。
　　ドコゾのグルメ漫画ではこの天狗舞の純米吟醸が最高の日本酒らしいですが…。
　　小生としては純米吟醸よりもただの純米の方が旨いと思っています。

　④梅錦
　　愛媛の銘酒です。
　　杜氏の詩と並ぶ日本酒の最高峰！d=(^o^)=b
　　学友に地元の奴が居て、そいつはコレしか飲みませんでした。
　　少々値段が張りますが、一度は味わっておくべき逸品です。

この日本酒も、挙げ始めるとキリがないんですよねぇσ(^◇^;)
上記の他にも、
富山の真鶴
福岡の仁四郎(もしかしたら字が違うかも)
大阪は河内長野の天の酒
等々
探せばまだまだ旨い酒は出てくるでしょうし…d=(^o^)=b

3.よく呑む、または思い入れのある一杯
　①鈴鹿川
　　全体的に呑む機会自体を少なくしているので、それほど呑むわけではありません。
　　お勧めスポットで紹介した「フレンチしぶや」で清水醸造とのタイアップイベントがありました。
　　そのときの鮮烈な印象がいまだに忘れられません。
　　現時点では、地元でもありますので、思い入れは一番ですかねぇ。

　②大阪の「みさき寿司」で出してもらった”杜氏の隠し酒”
　　杜の蔵酒造で作っていながら、杜の蔵酒造では販売権がない、幻の酒です。
　　まぁ、中身はわかってはいるんですが…σ(^◇^;)
　　まさかあの店でこの酒を呑めるとは思っていませんでしたので、非常な喜びを覚えました。
　　この「みさき寿司」は小生の結婚式の二次会もさせていただいて居る思い出の場所です。
　　当然、この酒も用意してもらいました。d=(^o^)=b

さて、今回まで、ビール、ウィスキー、ブランデー、カクテル、日本酒と来ました。
次回は特にジャンル分けが出来ない(小生にとっては)酒を取り上げす。

他にも旨い酒や、ジュースの様に呑めるヤツとか、まだまだ楽しみは多くあります。
また、小生は焼酎に関して経験が浅いため、焼酎も次回に組み入れす。
酒好き馬鹿の大馬鹿バトンもそろそろ大詰めです。

「酒の無い人生つまらない」σ(^◇^;)

さて、日本酒編をアップする予定だったのですが、他の場所で作ったテキストファイルをメールで自宅に転送するのを忘れるヘマをかましました(>_<)ので、急遽カクテル編に変更いたします。

2.好きな銘柄は？

　カクテルなんで、銘柄ってのはないですよねぇ。
　此処は種類と受け取って考えます。

　①ドライマティーニ
　　小生、カクテルと言えばまずコレなんですねぇ。
　　強烈に強い酒ですが、旨いマティーニ飲んだときはメッチャ気分が良いです。
　　本来ならシェイクしない事が基本のお酒です。
　　一流の店は絶対にシェイクしません。
　　ついでにオリーブ抜きで飲むのも乙です。

　②スクリュードライバー
　　口当たりがよくて女性に人気のカクテルですが、小生も実は好きだったりします。
　　オレンジジュースをアルコールで薄めただけってのに当たったら最悪ですが…。(>_<)

　③ブラッディマリー
　　コレもいけます。
　　しかし、調子こいて限界超えたら知りまへんでぇ！
　　赤いヤツの方を質の悪いの使ってベースの酒を台無しにする最悪な店も…。(>_<)
　　旨い店で飲むこいつは最高です！d=(^o^)=b

3.良く飲む、もしくは思い入れのある５杯

　①初めてのマティーニ
　　このとき、小生はまだ21歳。
　　初めて付き合った恋人と初めての外泊に初めてのバー。
　　その夜は何もかも始めて尽くしでした。
　　で、彼女よりマティーニにハマッた小生の人間性についてはご勘弁を…。σ(^◇^;)

　②最高のマティーニに出会った新婚旅行
　　嫁さんと入籍してまだ一月も経ってません。
　　当時、最悪のカス企業に在籍で休みが取れなかった。
　　で、土日を利用して嫁と二人ささやかな新婚旅行に出たんです。
　　志摩観光ホテルのフレンチレストラン『ラ・メール』のディナーに舌鼓…。
　　夜寝る前に入ったホテルのバーで出会ったのが最高のマティーニでした。
　　マティーニだけでなくオリジナルのカクテルも旨かった。
　　新婚旅行に最高の贈り物を頂いたとバーテンの方に感謝しきりでした。d=(^o^)=b

不味い酒を旨く飲ませるテクニックとしてのカクテルなら最低ですが、まともな酒を腕の良いバーテンがキッチリ仕上げてくれたカクテルは素晴らしいの一言に尽きます。
素晴らしい時を提供してくれるスペシャリストに感謝！
さて、今回はヘマこいて予定が狂いましたが、次回こそはキッチリ日本酒を取り上げます。

「酒のない人生つまらない♪」σ(^◇^;)

さて酒バトン③はウィスキー編です。

2.好きな銘柄は？
　①バランタイン
　　云わずとしれたスコッチウィスキーの最高峰の一つ。
　　小生にとっては初めて呑んだのが30年物という曰く付きの逸品です。
　　超絶的まろやかさの為に、ウィスキーらしくないと言って嫌う知人が居ました。
　　ボトル一本がアッサリ空いてしまい、気がつくと限界を超えている怖い酒です。
　　が、2日酔いでも頭が痛くならない最高の酒！
　　一度は味わってみられることをお勧めします。

　②ジョニーウォーカー
　　15年物から60年物までをブレンドした青ラベルが逸品です。
　　強烈なピート香を持つ個性のある酒で、小生が大好きなウィスキーです。
　　むしろバランタインよりも好みとしては好きかも…。
　　このブランドは赤(8Y)黒(12Y)の様な若い酒が旨いのも特徴です。

　③ワイルドターキー
　　バーボンの逸品です。
　　強烈な癖のある酒で、嫌う人も多いですが小生は非常に大好きです。
　　先日、ライーを呑む機会に恵まれたのですがそれも旨かった。
　　スコッチが柔らかすぎると思う方にはお勧めです。

　④ニッカ
　　国産ウィスキーの希望の星です。
　　安くて旨いウィスキーを提供してくれるメーカーです。
　　高級ウィスキーは海外産の足元にも及ばない。
　　安いウィスキーはタダのクズ酒という国産メーカー。
　　その中で唯一、小生のような者の希望を叶えてくれるメーカーです。

3.良く飲む、もしくは思い入れのある５杯
　①先に挙げた各銘柄を初めて呑んだとき。
　　どれもコレももの凄いインパクトがありました。
　　未だに記憶に残っています。

　②ブラックニッカ
　　一番たくさん飲んでいるウィスキーがコレです。
　　コンビニでもボトル一本910円、量販店なら700円～800円で買えます。
　　にもかかわらず旨いです。
　　ノンピートモルトを使っているので強烈な個性はありません。
　　が、しっかり味のあるまともなウィスキーです。
　　流石ニッカといえるでしょう。

度数の高いハードリカーの好きな小生にとって、一番好きな酒がウィスキーです。
まだまだ呑んでいない銘柄が沢山あるので、時間をかけて制覇したいと思っています。
また、いつかはスコットランドで…が目標です。
「酒のない人生つまらない♪」

次回はどの酒にしよっかなぁ…σ(^◇^;)

では本編に入っていきます。
②はビール編であります。

2.好きな銘柄は？
　①伊賀山麓ピルスナー(モクモク手作りファーム)
　　小生が今まで呑んだ中では最高のビールです。
　　ドイツのコンテストで銅賞を受賞したというのは伊達ではないですね。
　　芳醇でしかもしつこくない麦芽とホップが見事に調和した逸品です。
　　ビールが好きな人は必ず一度は味わうべき作品です。

　②エビスビール(サッポロ)
　　近年やっと台頭してきた地ビールが最近素晴らしい成果を出しています。
　　が、それまで長年にわたって、日本で唯一ホンモノのビールでした。
　　もはや説明の必要はないでしょう。
　　会社がコケて、サッポロが吸収したおかげで全国で呑めるようになりました。

　③クラシック(サッポロ)
　　エビスビールを吸収することによって、技術力を飛躍的に向上させたサッポロ。
　　その技術の集大成として北海道限定で発売しているビールです。
　　たまに地方名産展とかのイベントで入手できます。
　　その芳醇な味わいはエビスをも上回ります。
　　
3.良く飲む、もしくは思い入れのある５杯
　①初めてモクモクに行ったときに呑んだ伊賀山麓ピルスナー
　　友人の親戚にモクモクの地元の方が居てその縁で初見参となりました。
　　その時に呑んだ伊賀山麓ピルスナーの味は未だに覚えています。

　②友人HMさんと行ったモクモクで呑んだ伊賀山麓ピルスナー
　　岡山で難病にかかり、三重大に転院してきていたHMさん。
　　我妻との縁で一緒に美味しいものを食べようと一緒に行きました。
　　一回り年下の当時はまだ高校生の女の子でした。
　　それでも、小生と妻は対等の友人と思っていました。
　　それくらい利発でしかも前向きな人でした。
　　「三重っぽいモノが食べたい」との希望に添い、一緒に行ったモクモク。
　　忘れることは出来ないでしょう。
　　その翌年、彼女は小生達の前から永遠に居なくなってしまいました。
　　後三年あれば、一緒に味わうことが出来たのに…。

　流石にビールだけでは思い入れの５杯は無理ッスね…(>_<)
　まぁでも、これからアップします他の酒も足せば…
　逆に一ケタでは終わらないd=(^o^)=b
　「酒のない人生つまらない♪」σ(^◇^;)

次回は、どのお酒にしようかな…？

先日、友達登録させて頂いたばっかのあぐ女史より頂いたバトンであります。

自分から取りに行って頂いてきたバトンであり、「人生酒ありゃ苦もあるさ♪」等と言う替歌を作った馬鹿者(当然ながら小生のことであります)にはピッタリのバトンと認識しております。

で、内容は下記の通りであります。

1.今冷蔵庫に入っているお酒の容量は？

2.好きな銘柄は？

3.良く飲む、もしくは思い入れのある５杯

4.ジョッキを渡す人

の4項目であります。

で、今回はプロローグとして1.のみを、2.及び3.は数回(最低でも日本酒編・ウィスキー編・ブランデー編の3回は確実です)に渡って披露の後、4.の継承者の呼びかけをさせて頂きます。

では、

1.今冷蔵庫に入っているお酒の容量は？
　①GEORGES DUBOEUF BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU 2002が1本のみ
　　冷蔵庫には、以前友人に貰ったこのワイン(赤)が一本あるのみです。
　　大体、買ったらその日のウチか長くても2～3日でボトルが空きます。
　　従って冷蔵庫に酒が残っていることが基本的にありませんσ(^◇^;)。
　　それでいて早呑みのボージョレヌーヴォーを3年も冷蔵庫に入れッぱの小生って…σ(^◇^;)


いきなりアホ丸出しですが、お付き合い下さい。
お酒についての楽しみに覚醒させて差し上げます！d=(^o^)=b

よろしくお願い致しますm(__)m