ウルリッヒ・デスラーのブログ一覧

今回は日本酒編です。
前回見事にヘマをしてカクテル編を先にやることになってしまいましたが、今回はキッチリ日本酒編をば…。
やはり小生も日本人であり、米食文化＆魚食いで育った人間ですので、酒の話になれば日本酒は避けて通れません。d=(^o^)=b
まぁ、今日本で手に入る酒の中で、最もカスをつかまされ易い(最も偽者の割合が高い)と言う状況ではあります(日本で日本酒がというのが情けない(>_<))が、それでも探せばまともなものは見つかります。
特に魚介類との相性は抜群によく、魚食いの民族が延々と呑み続けて来た酒の真骨頂であると思います。
では、本題に入って行きましょう。

2.好きな銘柄は？
　①杜氏の詩(杜の蔵酒造)
　　福岡県の銘酒です。
　　九州の清酒は不味いと言う定説を完璧に覆した最高級の日本酒です。
　　この蔵元には他にも多くの銘柄がラインナップされていて、どれもコレも旨いです。
　　特に絶賛すべきはこの蔵元の酒は値段が上がれば上がるほど旨いということです。
　　旨いと云うのは、より雑味が消えてシンプルでしかも深い味わいになるということです。
　　杜の蔵酒造という蔵元がどのような酒造りを行っているかがそれだけで理解されましょう。
　　ココに上げた杜氏の詩は、その杜の蔵酒造の最も値段の安いベーシックグレードです。
　　純米でも一升瓶が\2400-.と非常にリーズナブルな価格で、しかも旨いと来ている。
　　この酒を味わうことなく日本酒を語ること勿れd=(^o^)=b

　②鈴鹿川
　　現在の地元、三重県鈴鹿市の誇り、すばらしい酒です。
　　旨酒鈴鹿の国と言われ、酒蔵がひしめいていた鈴鹿に、唯一残る清水醸造。
　　若いが腕の良い杜氏が居て、最近物凄い気合で商品開発を進めています。
　　本人にお会いしたこともあるのですが、旨い酒を作ることが幸せと言う方でした。
　　また、にも拘らず爽やかで人当たりの良い方でした。
　　また試作品でも頂こうかと不埒な考えの小生です。σ(^◇^;)

　③天狗舞
　　云わずと知れた石川県の銘酒です。
　　ドコゾのグルメ漫画ではこの天狗舞の純米吟醸が最高の日本酒らしいですが…。
　　小生としては純米吟醸よりもただの純米の方が旨いと思っています。

　④梅錦
　　愛媛の銘酒です。
　　杜氏の詩と並ぶ日本酒の最高峰！d=(^o^)=b
　　学友に地元の奴が居て、そいつはコレしか飲みませんでした。
　　少々値段が張りますが、一度は味わっておくべき逸品です。

この日本酒も、挙げ始めるとキリがないんですよねぇσ(^◇^;)
上記の他にも、
富山の真鶴
福岡の仁四郎(もしかしたら字が違うかも)
大阪は河内長野の天の酒
等々
探せばまだまだ旨い酒は出てくるでしょうし…d=(^o^)=b

3.よく呑む、または思い入れのある一杯
　①鈴鹿川
　　全体的に呑む機会自体を少なくしているので、それほど呑むわけではありません。
　　お勧めスポットで紹介した「フレンチしぶや」で清水醸造とのタイアップイベントがありました。
　　そのときの鮮烈な印象がいまだに忘れられません。
　　現時点では、地元でもありますので、思い入れは一番ですかねぇ。

　②大阪の「みさき寿司」で出してもらった”杜氏の隠し酒”
　　杜の蔵酒造で作っていながら、杜の蔵酒造では販売権がない、幻の酒です。
　　まぁ、中身はわかってはいるんですが…σ(^◇^;)
　　まさかあの店でこの酒を呑めるとは思っていませんでしたので、非常な喜びを覚えました。
　　この「みさき寿司」は小生の結婚式の二次会もさせていただいて居る思い出の場所です。
　　当然、この酒も用意してもらいました。d=(^o^)=b

さて、今回まで、ビール、ウィスキー、ブランデー、カクテル、日本酒と来ました。
次回は特にジャンル分けが出来ない(小生にとっては)酒を取り上げす。

他にも旨い酒や、ジュースの様に呑めるヤツとか、まだまだ楽しみは多くあります。
また、小生は焼酎に関して経験が浅いため、焼酎も次回に組み入れす。
酒好き馬鹿の大馬鹿バトンもそろそろ大詰めです。

「酒の無い人生つまらない」σ(^◇^;)