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イイね!
2018年02月05日

神保町で山形ラーメン

神保町で山形ラーメン たまにやってくる神保町。
主な目的は自動車書籍の探索です。

そんな神保町で見つけたのが山形ラーメンの″ととこ″さん。
日替わりランチもやってるようなので入ってみました。

あれこれとメニューを眺めるうちに芋煮でお酒を飲みたくなった。

美味しい芋煮は想像より量が多くてサービス良好。
なんとなく頼んだ楯野川も優しい飲み口で大変満足です。

そして最後に山形ラーメン。

丼の″ととこ″(鳥)のイラストが可愛い。
スープは鶏ガラと野菜がベースのようです。

ストレート細麺。

スープが濃い味なのでこの麺はバランス良かったです。
スルスルっと軽く食べることができました。
美味しかったです。

お店を営むご夫婦は共に山形の西川町出身だそうです。
「年末に上野で豆の展示会やった町?」と聞いたら、
「それは川西町で別なんですよ。」と教えてくれた。
(恥)
うろ覚えって良くないですね(^_^;)

次回の訪問では一年中食べられるという
冷やしラーメンに初挑戦したいと思います。
ブログ一覧 | 食べ歩き | 日記
Posted at 2018/02/05 08:18:29

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この記事へのコメント

2018/02/05 09:19:11
おはようございます(*⁰▿⁰*)

美味しそう…
ととこって、山形の方言で、鳥のことなんですよ。(≧∇≦)

西川町と川西町、そんなに覚えてくださっている事に、県民を代表して感謝です!

冷たいラーメンが🍜真冬に食べられるなんて、山形にもないんじゃない⁉️
感想をお待ちしております\( ˆoˆ )/
コメントへの返答
2018/02/05 19:11:26
そうそう″ととこ″については「鳥のこと?」と聞いたら教えてくれました。

え?冷たいラーメンは本番でも食べない!?
では2月中に行ってみましょう(笑)
2018/02/05 15:29:32
この大きな海苔は、どうやって使うんですか?
数枚のってるお店もあるみたいですが。
いつも決まったラーメン屋にしか行かないので解らないのです。(^_^;)
コメントへの返答
2018/02/05 19:15:00
そうなんですよね。
当たり前のようにやってる店が多いのですが、
食べるタイミングは非常に難しい。

なので僕は端に沈めておき、柔らかくなったところで
変化を楽しむ材料にしてます。

それをクリアしてるのが山形は赤湯の辛味噌ラーメンで、
青海苔が降られているのです。
これはマジで活きてます。

あkitakitsuneさんはラーメンとか苦手でしたね(^_^;)
2018/02/05 19:39:12
そうなんですか!食べ方マニュアルは無いんですね(^o^)

家で作るラーメンにも醤油の時には海苔を入れますが、5x10cmくらいに切ったのを2枚~4枚程度を同じ様に周りに置きますが、食べながら沈めますね(^_^)b
味噌の時には、ラーメンを作った鍋でもやしを炒め、その鍋に丼に入れたラーメンを再投入してもやしと混ぜて完成としています。(^_^;)

そう、ラーメン大好きなんですが、「肉」が好き嫌いの関係でダメなんです。
なので、味噌ラーメンに挽き肉やそぼろが入ってるのかを店員さんに確認してからでないと注文できないので、なかなか冒険出来なくて。(^^ゞ
チャーシューなら同行者にあげちゃえば済むんですけどね。(^_^;)
コメントへの返答
2018/02/06 07:32:46
手間かかってますなぁ。
僕は好き嫌いないから楽~。
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