ARMA2 日本語マニュアル付 英語版とはどのようなものなんでしょうか・・・
英語文字が日本語に変換されて画面上に表示されたりするんでしょうか？

発売されていないので正確ではありませんが、タイトルどおり日本語のマニュアルが添付されているだけであり
ゲームの本体自体は英語ということになります。

日本語化については、コミュニティー側で成功している模様です。