その１

その２

その１

デモ版は機能が縮小されたもの
有料版は制限がなく自由度より高いもの

という位置づけでしょうか？

また、デモ版の公開サーバーが少なく感じるのですが、有料版だとサーバーの数が多いのでしょうか？

認識のとおりで問題ないです。

ARMA2のデモ版は体験していないのでわかりませんが、ArmAのときはデモ版で公開できるサーバ領域と
製品版で公開できるサーバ領域とは区別されていました。

ARMA2 日本語マニュアル付 英語版とはどのようなものなんでしょうか・・・
英語文字が日本語に変換されて画面上に表示されたりするんでしょうか？

発売されていないので正確ではありませんが、タイトルどおり日本語のマニュアルが添付されているだけであり
ゲームの本体自体は英語ということになります。

日本語化については、コミュニティー側で成功している模様です。

その１

その２

その３