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レストラン　オースティンでリクエストしたメニューでランチした時、「エビが食べたい」とディナーをお願いし、行ってきました♪

・鮎のエスカベッシュ
・サーモンのドーム仕立て　ズワイガニとウイキョウ風味のプティ野菜
・フォアグラのロワイヤル
・オマール海老のボンファン
・牛ロースの燻製
・クレームブリュレ、バナナケーキ、アイスクリームの盛り合わせ

まずは主人はグレープフルーツジュース、私はシャンパンで乾杯♪
このシャンパン、辛口でフルーティ。とっても美味しい！
その後は白ワインを頂きました。

鮎は常連さんが釣ってきた物のおすそ分け。
フォアグラは今まで食べてきた物とは別物でした。
今までの印象は「レバーそのもの」でしたが、コレは「しっとりジューシー、とろける」。
尋ねてみたら「コレはフレッシュなのです！」と。
なるほど～（笑）冷凍品を使うお店が多いので、そう言う物を食べている人に是非食べてみて欲しい一品です。
「ボンファン」とはフランス料理の歴史の中で、最初に作られた「グラタン」のことです。
オマール海老はプリップリで、甘みがあって美味しい！
牛ロースは見た目と違い、脂がのってる！

今回は10,500円でお願いしたのですが・・・
バナナケーキは食べきれませんでした。
シェフ、ごめんなさい！

高崎にあるチーズ屋さん「モンテ・ドラーゴ」主催のイベントに参加しました。
写真の座っている方はモンテ・ドラーゴのムッシュ。
写真では分かりづらいかな？ネクタイはチーズ柄です。
立っている方はミモレットのシェフです。
参加者は7名。
場所はお馴染み「ミモレット」です。

全てのお料理にコンテを使っています。

まず、白味噌、シメイビール、プロヴァンサル、ヴィンテージ・ポルトに漬けたコンテ。一番人気は白味噌でしたが、私はポルトが気に入りました♪

次ぎ、生ハムを巻いたコンテ、洋梨のベーニエ、バニラ風味の洋梨コンフィチュールと共に。衣はサクサク、中はしっとり。美味しい！

次ぎ、ズワイガニとコンテのスフレ仕立て。実はシェフが製作途中、肝心のコンテを入れ忘れ、上にのせて完成したことはココだけの話にして下さい！フワフワ。美味しい！

次ぎ、コンテとモンドールのリゾット、エスカルゴのソテー添え。歯ごたえあって美味しい！

次ぎ、アッシュ・パルマンティエ（鹿のミートソース、じゃがいものピュレ、コンテのグラタン風）。鹿は例えるのが難しい。サッパリして食べやすかった。美味しい！

チーズの盛り合わせ。コンテ・ド・モンタ－ニュ（12ヶ月熟成）、モンドール（この時季限定のチーズです）、ブルー・ドーヴェルニュ（青かび）、シャビシュード・ポワトゥ（山羊）。実は私、山羊は苦手。コレだけは残してしまいました。ごめんなさい。後は美味しい！

デザートはコンテのアイス、栗の渋皮煮入り。チョット甘い感じだけど、チーズの味は残っていて美味しい！

みなさんとお話しながら食べ終るのに3時間半！
初めてお会いした方なのに話が弾んでとっても楽しかったです。

主人の両親が、赴任前にディナーに誘ってくれた時の写真です。
場所はミモレット。
先日、姉と行った時と同じお皿がありますが、今回はディナーなので、お口直しとチーズがつきます。

上段左は「フォアグラのカナッペ」
2段目中央は私が頼んだ「子牛フィレ肉のソテー」
右は父が頼んだ「エゾ鹿のソテー」
下段左は主人が頼んだ「ホロホロ鳥モモ肉の香草焼き」
母はランチの時の写真にある「寿豚ホホ肉と玉ねぎのトマト煮込み」

ここミモレットは、珍しい食材を食べる事が出来るお店です♪
ちなみに今回はAコース・3,800円で、突き出し、前菜、お口直し、メイン、チーズ、デザート、コーヒーが出ます。
私には食べきれない量です。

10月1日付けでムコウの会社員となりました。
で、今週はお休みをとって引越しの準備。
のはず。
が・・・
毎日、業者との打ち合わせや、色々な事の確認で出社。
個人の携帯に電話が頻繁にかかってくる。
しかも国際！
ソレ、止めてください。。。

今日こそは荷造りしないと！
今日、明日は会社に行かないでね。

「ムコウに行く前にニューマハラジャに行かなくちゃ」
走っている途中この数字に！

29897

肉焼くな！（爆）

「だんべーを見た」と予約すると、レシミカバブ（鳥）やシークカバブ（マトン）などがサービスされます！
色々な種類があって迷ってしまいますが、主人は「カルカッタセット」、私は「ジンガータンドリーセット」各1,600円を注文。
美味しかったです♪

昔、前橋の中心商店街にあった「かつ久」に行ってショックを受けた。
10数年前、国道50号沿いに「かつ久無庵」が出来た。
関係は「？」
内容は同じみたい。
今は「かつ久」は無くなって、「かつ久無庵」が他に、高崎と横浜の高島屋にあります。


小鉢に入った漬物が3種類、サラダボールにいっぱい入ったサラダが運ばれてくる。
これだけでもかなりの量です。
写真右は「ヒレカツ定食・1,700円」
棒状のまま揚げてあり、とっても柔らかい。
左は「海老カツ定食・1,600円」
これは大きな海老を密集させ、固まりになっている。（こんな表現で分かるかな？）

量、質からすれば決して高くはないと思います。