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高崎にあるチーズ屋さん「モンテ・ドラーゴ」主催のイベントに参加しました。
写真の座っている方はモンテ・ドラーゴのムッシュ。
写真では分かりづらいかな？ネクタイはチーズ柄です。
立っている方はミモレットのシェフです。
参加者は7名。
場所はお馴染み「ミモレット」です。

全てのお料理にコンテを使っています。

まず、白味噌、シメイビール、プロヴァンサル、ヴィンテージ・ポルトに漬けたコンテ。一番人気は白味噌でしたが、私はポルトが気に入りました♪

次ぎ、生ハムを巻いたコンテ、洋梨のベーニエ、バニラ風味の洋梨コンフィチュールと共に。衣はサクサク、中はしっとり。美味しい！

次ぎ、ズワイガニとコンテのスフレ仕立て。実はシェフが製作途中、肝心のコンテを入れ忘れ、上にのせて完成したことはココだけの話にして下さい！フワフワ。美味しい！

次ぎ、コンテとモンドールのリゾット、エスカルゴのソテー添え。歯ごたえあって美味しい！

次ぎ、アッシュ・パルマンティエ（鹿のミートソース、じゃがいものピュレ、コンテのグラタン風）。鹿は例えるのが難しい。サッパリして食べやすかった。美味しい！

チーズの盛り合わせ。コンテ・ド・モンタ－ニュ（12ヶ月熟成）、モンドール（この時季限定のチーズです）、ブルー・ドーヴェルニュ（青かび）、シャビシュード・ポワトゥ（山羊）。実は私、山羊は苦手。コレだけは残してしまいました。ごめんなさい。後は美味しい！

デザートはコンテのアイス、栗の渋皮煮入り。チョット甘い感じだけど、チーズの味は残っていて美味しい！

みなさんとお話しながら食べ終るのに3時間半！
初めてお会いした方なのに話が弾んでとっても楽しかったです。