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今回はトラットリア　チィニョの矢野シェフに「簡単で楽しいカジュアルイタリアン」を教えて頂きました。

カッペリーニを使った冷たいパスタを2種類。
ひとつは「トマトとバジリコの冷製パスタ」。
もうひとつは「鶏挽肉とモロヘイヤの冷製パスタ」。こちらの具はモロヘイヤ、オクラ、お豆腐、おかひじき、トマトで、麺つゆで味付け。日本のパスタにも合いますね！

それとデザートのティラミス。
マルサラ酒、サンブッカを大量に使った、大人のデザートです！

ジュース、前菜のフリッター（キス、エビ、トマト、ナス）、パン、コーヒーつきでした♪

6月はこちらから。