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イベントで頂いたランチ。
会場はザ・ジョージアンハウス1997。

・海の幸と夏野菜の宝石箱　ヘリオライト仕立のフレンチキャビアを添えて　サフラン香るアイヨリソース
・白く輝くなめらかな冷製スープ　パルマンティエ　琥珀色のコンソメジュレとともに
・パン　２種
・真鯛のソテー　ソースヴィエルジュ　ツァボライト色に輝くバジルオイルのアクセント　大麦のリゾット添え
・やわらかく仕上げた特選牛舌のブイヨン煮　鼈甲色したオニオンコンフィーと彩り温野菜添え　黒いダイヤサマートリュフソース
・マンゴーのムースとピーチシャーベット
・コーヒー

去年のメニューをチェックしたら・・・
スープは同じっぽい？
肉料理、私には初めての調理方法で、好き嫌いが分かれるカモ？

マスが余ったので、先日食べた、京都にあるダニエルズのゴルゴンゾーラのチーズケーキを。
イタリア産のゴルゴンゾーラとクリームチーズ、マスカルポーネの３種チーズをブレンドした「チーズを愛する大人のベイクドチーズ」。
コレはゴルゴンゾーラ好きにおススメ♪