麺吉のブログ一覧

今日の夕方に携帯で上げたブログの答えです。（笑
銀座1丁目のpour~ cafe'（プルーカフェ）に行きました。ラーメン屋ではなく正真正銘のカフェです。ここでは本場に近いという山形ラーメンが食べられます。山形と言えば冷しラーメン発祥の地ですので、暑い日は冷しラーメンですね♪

写真は『山形水ラーメン』、今年103杯目

スープの材料は煮干し、鰹節、帆立などの魚介素材のみのようです。そう聞くと“そばつゆ”を想像するかもしれませんが、“そばつゆ”ほど味が濃く（しょっぱく）ありません。それにオリーブオイルで作ったというネギ油が入って適度なコクを出しています。これが“そばつゆ”との最大の違いでしょう。

キンキンな冷たさを維持するために氷が入っていますが、これはこのスープを凍らしたものです。このため食べ終わるまで冷え冷えで氷が溶けてもスープが薄まりません。サッパリして美味しいですよ。

カフェなので他にも多数メニューがありますが、気になったのは隣の席の人が食べていた「ロコモコ」というメニュー。これはご飯の上にハンバーグが乗りデミグラスソースがかかっていて、その上に目玉焼きが乗ってるという料理でしたが、自分は始めて知りました。これがこの店の1番人気のメニューらしいのですが、実に良いにおいで美味そうでした。今度は「ロコモコ」を食べに行くか。


コチラ

今日は仕事が早く終ったので

銀座のカフェに来てます。

今日みたいな暑い日はビールですよね。

銀座のカフェで麺吉といったら、

これで何なのか分かった人がいたら凄い。