麺吉のブログ一覧

今週、各ラーメンサイト＆ブログを賑わしてる西池袋の中華そば ゼットンに、今日行ってきました。6月3日にオープンしたばかりのようで、場所は池袋駅と西武線の椎名町駅の中間ぐらいです。


『つけそば　中盛』、今年97杯目。


自家製麺で無化調とのこと。メニューには「つけそば」がおすすめと標記してありました。
つけそば、中華そば両方とも中盛は並と同価格。

こりゃ美味い！　麺もスープも高い次元でバランスされてます。

この自家製の麺はコシ、モチモチ感、喉越しともに秀逸で麺だけで食べても美味い。

スープは魚粉が入っているので最初に魚介の香りが来ますが、動物系のコクも十分で程よい粘りがあります。一味唐辛子と黒湖沼でチョイピリ辛です。それぞれの味のバランスがいいです。

チャーシューは角切りのブロックタイプ。柔らかくてジューシーです。

最後のスープ割りでは動物系スープが加わり、コクがありながら飲みやすくなります。それでもまだ濃く感じる場合はもう一度スープ入れて調整してくれるとのこと。

自分的には欠点が見当たらなくバッチリ美味いです。唯一の弱点は店の立地か。


場所と営業時間はおすすめスポットで