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今日は池袋東口のがんこ総本家で先週始まった新作のラーメンを食べてきました。

『正油こってり（ニューコッテリ）』、今年124杯目。

新作の正油ラーメンです。もうコチラのラーメンはありませんし、コレもコレもありません。＾＾；　今回の正油ラーメンは今までよりダシの濃度が高いです。でもどれかが突出しているのではなく、いろいろな味が複雑に折り重なっている感じです。食材も多種多様のものが使われてるっぽいですね。

そして麺は製麺所に2,3度作り直しさせたという特注の太麺に変更されました。確かに今回のスープに従来の麺では役不足かもしれませんね。ただこれで今までの「がんこラーメン」っぽさが希薄になった気はしますが、美味いものは美味いです。かなりイメージ変わりました。

“こってり”だと豚の首の肉（ネック）が入ります。挽肉みたいなのが乗ってますが、それがそうです。適度な脂でスープにコクが出て美味いです。

8月12日に新作の塩ラーメンを発表すると聞いてましたが、それはつけ麺に変更になったようです。情報によると「べんてん」風だとか。これも期待です。


場所と営業時間はコチラ

ゲットしました！


スポルトのMTが乗りたい。


さて、熟読せねば。＾＾