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土曜（7/24）の山形ラーメン巡りの3軒目はら～麺 たまやでした。ここは夜限定でなんと二郎インスパイアメニューがあります。それが狙いでした。ｗ

しかしこの店エアコンが無いんですね。メチャクチャ暑かったです。扇風機の真横の席に座れたのでまだマシでしたが…




『ジャンク盛り コッテリ　野菜増しニンニク増し』、今年93杯目。



山形唯一の二郎系メニューとのことです。

かなり濃厚な豚骨醤油ですね。でも東京には無い味です。二郎とは全然味違いますが、これはこれで美味いと思います。二郎と雰囲気は似てますが、二郎を知ってる人は別物と思って食べた方がいいです。もちろん麺は太麺使用。

自分もいろいろ二郎インスパイアメニューを食べたつもりですが、これはその中でもかなり熱々です。札幌ラーメンの「すみれ」のようにスープ表面に熱いラードの層があるのでスープ自体も冷めません。それにくわえて店内にエアコンが無いもんだから食べるの大変でしたよ。＾＾；

この「ジャンク盛り」でニンニク入りにした場合に限って会計後にガムを貰えます。
まぁ、ちょっとしたことですが、これはいいサービスですね。



ら～麺 たまや

　ら～麺、たまやら～麺、つけ麺　まぜそば、ジャンク盛り（夜限定）　など

山形県山形市旅篭町2-1-40

【営業時間】 11：00～14：00　 17：30～21：00

　　　　　　　　水曜休

土曜（7/24）の山形ラーメン巡りの2軒目は栄屋本店
でした。ここは山形冷やしラーメンの発祥の店です。
15時頃の訪問でしたが店内は満席。5分ほど待ちました。



『冷やしらーめん』、今年92杯目。



山形と言えば冷やしラーメンです。牛骨ベースのスープなんですね。でも動物性の脂分は冷たいと固まるので取り除いてあり、植物性油でコッテリ感を補っています。ちなみにチャーシューも牛です。

麺は中太でプリプリして美味いです。

この冷やしラーメンをルーツに東京にもいろいろな冷やしラーメンが増えてきてますが、東京の場合夏限定ですけど、山形では本場だけあって通年のメニューになっています。



栄屋本店

　冷やしらーめん、ラーメン、味噌ラーメン、鳥中華　など

山形県山形市本町2-3-21

【営業時間】 11：30～19：30　（冬期は11：30～19：00）

　　　　　　　　水曜休（祝日の場合はその翌日休）

土曜日（7/24）の山形ラーメン巡りの1軒目は天童市の
梵天丸でした。営業時間の関係でこの店が先になりました。

家を改造した店舗で、カウンターは無く畳みのお座敷のみです。なかなか風情があっていいですね。

「梵天丸」とは伊達政宗の幼名ですが、天童市と政宗って
あまりゆかりが無い気がしますが、なんで店名が「梵天丸」なんですかね？あまり深い意味は無いのかな？



『梵天丸中華そば』、今年91杯目。



背脂の浮いた醤油ラーメンですが見た目よりはアッサリしています。鶏ガラ主体の程よいコクがあり美味しかったです。

後半はレンゲの中の辛味噌をスープに溶いてみました。ピリ辛味に早変わりしＷテイストを楽しめますが、個人的には辛味噌混ぜる前の方が良かったかな。

この店は「一杯目ではま～だまだ 二杯目で納得だ 三杯目でやみつきだ」というメッセージがあります。なるほど、確かに東京にも1杯目ではよく分からないけど期間を置かずに2杯3杯と食べると美味さが分かってくるというラーメンはあります。ここもそうらしいですね。でもちょっと自分が3度足を運ぶには時間が掛かりそうです。（笑）



中華そば 初代 梵天丸

　白丸中華そば、赤丸中華そば、梵天丸中華そば、つけ麺　など

山形県天童市大字矢野目1432-2

【営業時間】 11：00～14：00

　　　　　　　　月曜休（祝日の場合は営業）

土曜（7/24）の未明です。東北道を走ってる最中、
小腹減ったので佐野サービスエリア（下り）のスナック
コーナーのさのやで食べました。



『美食工房ら～めん』、今年90杯目。



こちらの麺は手打ち風なんだそうです。本格的に青竹を使った手打ち麺はレストランの方で使用してるとか。でも悪い麺じゃありません。サービスエリアのスナックコーナーとしては、なかなか頑張ってる麺です。

乗ってる肉はチャーシューではなくベーコンです。大きく食べ応えのあるベーコンでした。

あっさりすっきりなので深夜でも早朝でも軽く食べられますね。



このあと少し走り、上河内SAで消灯しましたが、ちょっと寝坊しました。＾＾；




らーめん さのや

　醤油ら～めん、味噌ら～めん、美食工房ら～めん　など

24時間営業　無休