らいちのパパのブログ一覧

先週末は仕事帰りに長居競技場へSAMURAI JAPANを応援に行ってきました。



格下のアイスランドを相手に前田・藤本・槙野が３発と、
終始日本ペースの試合でスタジアムは盛り上がりました。

後半ロスタイムで与えたＰＫはご愛嬌というところでしょうか？



残念ながら、長友や香川などの海外組は参集されておらず、
フル代表組は遠藤、駒野、今野らのみ。
う～ん、ちと華やかさに欠けていたかな？

これで29日、W杯3次予選のウズベキスタン戦も快勝してくれよ！
せっかくチケットを取ってたのに、会社の本決算の日と重なったので
豊田スタジアムでの観戦はご破算となったが、
ＴＶの前でビールを飲みながら応援だ～。

私はアルコールはビールしか飲みません。
と言うか、ビール以外を飲むと、よく二日酔いになります。

しかしねビールといっても侮る無かれ、
日本にも１００種類を軽く超える銘柄、
世界には１０００種類を遥かに超える銘柄があります。

そんな私の夢はビールの世界制覇。
日々、地道に努力しています(笑)

いろんなビールを入手する方法は
1.ネット通販で購入
2.ビール専門のパブやバーに通う
3.成城石井やこだわりの酒屋で購入
4.現地購入
です。

そんな努力の写真を公開します。
（1.の場合です）



注　車に乗るときは絶対に飲みません！！

iPhoneの車載ホルダーと釣り用の室内ロッドホルダー以外では、
初めての弄りかもしれません(笑)

確かに「圧倒的な存在感」です～

土曜日の夜から、日曜日にかけて燻製が完成しました。

まず土曜日、流水で水抜き作業。


キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で半日。


今日のお昼に、約1時間ほどベランダで風乾。


さて今回は桜のチップで燻製。


途中に様子を見てみると、少し色づいていました。


これが2時間ほど燻した完成品です。


で、早速ビールと一緒に味わっています。


少し塩抜きの時間が短かったせいか、
塩味が強い感じに仕上がりました。
まあ、オカズにはなりませんが、
アテには最高です。

只今、ニジマス＆イワナ＆イトウの燻製を作成中。
と言ってもまだ塩漬け作業中ですが。


まずはソミュール液を作成。
水500cc
塩75g
砂糖35g
たまねぎ＆にんじん　みじん切り　少々
ローズマリー＆クミン＆ローリエ　少々

沸騰させて10分ほど加熱。
そのまま除熱しておく。


つづいてニジマスとイワナを三枚におろす。
充分に塩でぬめりを取ってからの作業。
イトウは三枚におろしたものを2cm幅に切り落とす。
水洗いしてキッチンペーパーで水分を取る。

これらをソミュール液にひたひたに浸して冷蔵庫へ。
さて何日漬けておこうかな。

短くて半日、長くて1週間。
さてさて今日はもう寝よう。。。