こんなの作ってみました！

こんなの作ってみました。
見た目悪いですが、なかなかのお味ですよ！

何かって言うと、
「砂肝のソース煮込み」
です。

会社の方に、「鳥肝のソース煮込み」って言うのを教えてもらったンですが、まず好きな砂肝でやってやろ！って思いまして
(∩_∩)ゞ
教えてもらったのは、ただウスターソースで煮込むだけって聞いたのですが、少しアレンジして作ってみました。

レシピは次の通りです。

1. 砂肝を食べやすい大きさに切ります。
2. 砂肝を赤ワインと生姜の千切り（無ければチューブのでもOKです。）で漬け込んでおきます。（約3時間ほど）
3. 漬け汁は捨てます。
4. 熱した鍋にバターを落として、砂肝を軽くソテーします。その時に塩少々、ブラックペッパー加えます。
5. ソテーした砂肝に赤ワインでフランベします。
6. 砂肝全体が浸るように、ウスターソースを注ぎます。
7. 中弱火で煮込みます。焦がさないようにね！
8. ウスターソースがなくなればOKです。（完全になくならなくてもOKです。）

ブラックペッパーは少し多めが良いかも知れません。

ビールや焼酎にめちゃ合います！もちろんワインでも！

次は、「鳥肝」でやってみよかな(*^^)v