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南東北へ出張すると街道沿いに目にするファミレス「フライングガーデン」
「爆弾ハンバーグ」の垂れ幕が目印のファミレスです。

地方は美味しいモノが多いのでわざわざファミレスに入る気にはならないのですが、そこは土地柄。
夜八時を過ぎてやっているお店は限られてしまいたまたま入ったフライングガーデンでした。

看板メニューの爆弾ハンバーグを注文。
しばらくしてやって来たのは焼けた鉄板の上にのった手榴弾のような肉の塊。
「テーブルクロスを構えていてください」との言葉のあとに店員さんが肉を２つに切り開いたあと鉄板の余熱でジュージューしてくれます。

爆弾ハンバーグ侮りがたし！
とても美味しいです。
ステーキをハンバーグにしたという感じでとてもサッパリとした後味。
かといって物足りないわけではなく旨味・肉汁たっぷりです。

ライスもお代わり自由ですから満腹に食べるのですが、お店を出たあと苦しさや油のしつこさがまったくないのです。
次の日も食べたくなってしまうファミレスのハンバーグなど初めてでした。
この「食べあとスッキリ・次の日に残らない」とおいしさの絶妙なバランスはこれから味のトレンドになるのではないでしょうか。
同じ後味スッキリのものにカレーの「カレキチ」があります。こちらも数時間後には食べたことを忘れるすっきり感が魅力ですよ。


「フライングガーデン」は群馬・埼玉・栃木・茨城・千葉　にしかないためここ一ヶ月出張の度に立ち寄っています。
花金の今夜はこの魅力を伝えるべくみんカラーを引き連れて「爆弾ハンバーグ＆洗車＆温泉」夜ドラツアーの予定です。