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イイね!
2018年08月11日

今日のしぇ夫(牛肉と夏野菜のグリル)

今日のしぇ夫(牛肉と夏野菜のグリル) 今日からお盆休みですね。
西に東に渋滞情報が飛び交うなか、11:00まで寝てました。
(渋滞情報聞いてないじゃん!!)










そんなのんびりした夏休み初日のスタートは、いつものお肉屋さんへ買い出し。
明日からお盆休みなので、普段は庶民がコールすることのないお肉も庶民派価格で在庫一掃セールで、高級ブロック肉も切り落としも同価格!(¥450⇒¥298)

シチューかな~、トマト煮込みかな~って悩みながら・・・

溜まってるドラマ観てゴロゴロしてたんですが、SNSパトロールしてると、南関東地方ではかなりの雨が降ってるとのことなので


陽が落ちて涼しくなってからやろうと思ってたんですが、放置気味だった芝刈りをキメます。


幸い、北さいたま方面は降らないどころか、結構いい天気のままでした。


その後、スーパーマーケットへお使いに出掛けると、



懐かしの『ギター侍』っぽい人が歩いてました。(ギターは持ってないですからぁ~~、残念っ!!)
浴衣で熊谷の花火大会にでも行くんだろうか。。。
チッキショーーー!リア充かよっ
(男のツレと遊ぶのにわざわざ浴衣なんか着ないよね)


そんなことはどうでもよいのですが、お肉はガッツリ肉っぽく食べたいよねってことで、もこみち先輩っぽいグリル料理にします。


北海道アスパラフェフのとは違う一般的なアスパラなので、根本は少し皮剥いときます。


オサレ野菜の代名詞パブリカ。
パブリカって、ピーマン嫌いな人はこれも無理なのかな~
意外と野菜高騰なので、黄色だけにします。(赤色はトマトあるし)


オクラと玉ねぎも大きめに切ってフライパンで素焼きにして、焼き色を付けます。
グリルパンあると良いんですよね~(なかなか買ってもらえません)

焼いてる間に、お肉です。


A4、A5和牛のブロック肉(今日だけ3割以上安かった♡)
本来は煮込み用ですが、イイんです!

デカぃのを半分に切っただけで、ガッツリ感を演出します。
塩コショウくして、ローズマリーとオレガノを軽くまぶして



オリーブオイルにニンニク粗みじん切りの香りつけたら


強火で表面に焼き色つけていきます。



ニンニクが焦げちゃう前に取りだし、



フレッシュタイムを乗せて(これはわざわざ買いました)



焼き色つけたお野菜も一緒にして、軽く塩一振りとアンチョビフィレをちぎってお野菜に乗せて、乾燥防止と香りつけにオリーブオイルを回しかけ



200℃に予熱したオーブンで20分(待つだけです)


焼き時間がもったいないので、


鯛のカルパッチョでも
塩してバルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシング掛けただけです。



飲んで待ってる♡



オーブンがピーピーなったら



庭のバジルの間引いた葉先を乗せてオサレに盛ったら完成~~♪





オーブン料理は前菜と酒でちまちまやりながら勝手に出来上がるので家飲みには非常に都合がよいですね!

料理っていっても、ただ焼くだけで贅沢な気持ちになりますね。
煮込み用なので、歯ごたえしっかりなのですが、実は脂っこくて柔らかいだけの高級ステーキ用の肉よりグリル感があるというか、香ばしくてスパイスにも合うので原価半額以下でだいぶ贅沢気分ですよ!

(ま、負け惜しみじゃないから~~っ!残念っ!)
ブログ一覧 | しぇ夫シリーズ | グルメ/料理
Posted at 2018/08/12 01:16:27

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