
新子のお寿司を食べました。
新子って、こはだの幼魚。
出世魚のように名前がことなって呼ばれる魚の幼魚時の呼び名のようです。
お寿司やで「しんこお願いします~」っていうから、、
「えー。もうおしんこですか?お寿司がたべたいよう」と
思っていたら、一カンにちいさな魚が3枚もつかってある!
元来、ひかりものはちょっち苦手なのですが
この新子ちゃんのやわらかいこと。やわらかいこと。
ちなみにこれからが旬で、市場でも5kgくらいしかなかったとのこと。お値段は、トロより上級でございます。
おいしいです。
ちなみに食したいい職人さんのいるおすし屋さんは
横浜伊勢佐木町の 「つかさ寿司」さんでした。
Posted at 2005/07/18 16:36:12 | |
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