クリスタルマンのブログ一覧

え～･･･と･･･
もっともらしく“今日の一杯”シリーズのように書きましたが、自分で作ったＣ級品です(^_^;)
と言う事で、久々の『漢(おとこ)のレシピ』シリーズです。

漢のレシピ　その六　“カリーらぅめん”

このシリーズはその時に家にあるもので簡単に拵えるのがモットーです。

今日はかみさんがパート、なっちゃんは部活と言う事で、カントクと二人きり。
あるのはインスタントラーメン(味噌)とレトルトカレーのみ･･･(^_^;)
そのまま食べてもつまらないのでカレーラーメンにしてみました。

基本的に味噌ラーメンとカレーは合うと自分は思っている（実際に味噌ラーメンに香辛料(カレー粉)を入れている美味しい味噌ラーメン屋が数店ある）ので、チャレンジです。

ただインスタントの味噌ラーメンの上にレトルトカレーを掛けるだけではあまりにも芸が無さ過ぎるので、スープをちゃんと作ってみることにしました。

①鍋に適量のお湯を沸騰させ、ネギ、ニンジン、鰹節、そして先日志摩で仕入れてきた“きびなご”の煮干をふんだんに投入し、一時間煮込んで煮干スープを作ります。（きびなごは投入前に火で炙ってから入れました）

②いいダシが出たところでレトルトカレーの登場です。すでに完成したカレーペーストとして使えますが、水分が多いので別の鍋で少々煮込んで水分を飛ばしておきます。

③煮干スープ(①で作った)にインスタントラーメンの粉末スープとカレーペーストを混ぜ合わせて、また中火からとろ火で煮込みます。その後は火を落として一度寝かせます。

④具はレトルトカレーに入っていた細切れの肉とジャガイモ(汗)やその他形の見えない野菜(笑)。あとはこれまた別に半熟玉子を茹でておきます。

⑤温度が低くなったスープに半熟玉子を投入、“カレー味玉”にします。

⑥待つこと一時間、白身にカレーが沁み込み、、“カレー味玉”の完成です。

⑦玉子を取り出し、カレースープに再度火を入れ暖めます。

⑧後はインスタントの麺を茹でるだけです。余熱で伸びる言も考慮してほぐれたところで火を止めます。

⑨丼にカレースープを投入し、十分に湯切りした麺をくぐらせるように投入。

⑩最後に“カレー味玉”と焼き海苔を乗せて完成☆

さて、お味の方は･･･

うん、乾麺ゆえの麺のゆるさは仕方がないにしても、スープはインスタントラーメンとは思えない仕上がりでしたヽ(^o^)ノ
ちょっと煮干の効いた和風カレーラーメンです♪
まぁ、これだけ手間隙かけるなら他に料理できるだろうと言うツッコミはなしで(笑)

久々の漢のレシピ☆

今日は自分が貧乏学生で下宿生活をしていた頃に編み出したレシピです。
トースト用のとろけるチーズ、パスタ用の粉チーズだけは、とりあえず冷蔵庫に常備していました(^_^;)
後は仕送りのコンビーフ
とりあえずコレで何かできないかなと思い試しに作ってみたところ、なんとも美味☆

以来、未だに作っています。
何と言っても手間要らず(^-^ゝ

レシピはフォトギャラに載せておきました
是非試してみて下さい
・クリスタル火山焼きレシピ

今日は昼頃起床。
ホントはもっと惰眠を貪りたかったのですが、カントクに昼飯を食べさせるために起床したようなモンです(^_^;)
上の子はバスケの大会。かみさんはパート。
またカントクと二人だったので手抜きの昼食です(^_^;)

食材を探すも選択肢はインスタントラーメンと米しかありません。
さすがにラーメンはやめようと思った時点で、チャーハンしかありません･･･
冷蔵庫を漁って出てきたのは一本魚肉ソーセージとニンニクのみ･･･うーん、クリ家の貧しさを露呈しているようで紅顔の至りですが(汗)

と言うことで一本のソーセージを二人で分け合うため刻みます。
今日の具はこれだけ･･･(ToT)
ニンニクは具にはならないので風味だけ楽しみます。
まぁチャーハンは自分的には玉子さえあればOKなので贅沢はなし、と言うことで。

米がパラパラになるまで鍋を振り、あっという間に完成♪
少ない食材で短時間で旨いものを調理する、これぞ漢のレシピ☆

え･･･負け惜しみに聞こえる？
･････そうかも(+_+)

うーん次回はゴージャスなチャーハンを作ろう･･･

昨晩に引き続きまたラーメン･･･
ラーメン街道(またの名をメタボ街道)まっしぐらです。

詳細はこちら↓
今日の一杯　～栗家の“手羽先塩ラーメン”

カントクにパスタを作り終えてホッとしているところに娘からメールが。
『今日部活早く終わったから昼飯は家で食べるよ～♪』

やばっ、さっきミートソース使い切っちゃったし･･･(-o-;)

炊飯器を見ると一人分のご飯が残っていたのでチャーハンを作ることにしました。
まぁチャーハンは米と玉子だけあればなんとかなりますからね(^-^)b

今日は卵もあるし、先程パスタ完成後に見つけたウインナーもあるので、クリ家的には豪華なチャーハンができます。
後はにんにくがあれば完璧だったんですが、今日は仕方なし･･･
今日の味付けは娘の好みで“焼肉のタレ”です。

詳細はフォトギャラにて↓
漢のレシピ　その三　“焼肉風味チャーハン”